Salada de Quinoa com Legumes que Vai te Refrescar!

Ingredientes (4 porções):

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo (30 min):

1. Cozinhar a Quinoa:
   1. Lave a quinoa em água corrente.
   2. Em uma panela, cozinhe a quinoa com 2 xícaras de água até a água ser absorvida. Deixe esfriar.
2. Preparar os Legumes:
   1. Pique todos os legumes e rale a cenoura.
   2. Misture os legumes com a quinoa cozida.
3. Montagem:
   1. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
   2. Adicione folhas de hortelã picadas.
   3. Misture bem e sirva.

Informações adicionais:

Adicione grão-de-bico ou feijão branco para uma salada mais nutritiva.

10 Dúvidas Frequentes:

1. Pode ser feito com outra base? Sim, cuscuz ou arroz integral.
2. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias.
3. Pode adicionar proteína? Sim, frango ou tofu.
4. Qual o melhor tempero? Limão, sal e azeite são clássicos.
5. Pode ser congelado? Não, melhor fresco.
6. Como variar os legumes? Use o que tiver disponível.
7. Pode usar quinoa mista? Sim, fica ótimo.
8. Qual acompanhamento ideal? Frango grelhado.
9. Pode adicionar frutas? Sim, manga ou abacaxi.
10. Como tornar mais crocante? Adicione sementes ou nozes.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 180 kcal
• Proteínas: 6 g
• Carboidratos: 25 g
• Gorduras: 8 g
• Fibra: 4 g
• Sódio: 150 mg