Carne Assada no Forno: Saborosa e Suculenta

A Carne Assada no Forno é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com um tempero bem equilibrado e a carne cozida até ficar macia e suculenta, este prato é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes (serve 6 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

• 1,5 kg de carne (acém, maminha ou alcatra)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim e tomilho frescos
• 1 xícara de caldo de carne

Modo de Preparo (tempo de preparo: 2 horas):

Preparar a Carne Assada no Forno é simples e rápido. Para garantir uma carne bem temperada e suculenta, siga as instruções cuidadosamente.

1. Preparação da Marinada:
   • Em uma tigela, misture o alho, a cebola, a mostarda, o molho inglês, o vinho tinto, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
   • Coloque a carne em um recipiente grande e despeje a marinada sobre ela, esfregando bem para cobrir todos os lados.
   • Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
2. Preparação da Carne:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira, coloque a carne com a marinada e adicione os ramos de alecrim e tomilho por cima.
   • Despeje o caldo de carne na assadeira.
3. Assando a Carne:
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
   • Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando a carne com o caldo da assadeira a cada 30 minutos.
   • Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a superfície da carne.
4. Finalização:
   • Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
   • Sirva a carne fatiada com o caldo da assadeira por cima.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra carne?
   • Sim, costela, pernil ou lombo de porco são ótimas opções.
2. Como evitar que a carne fique seca?
   • Não asse por tempo excessivo e regue a carne com o caldo da assadeira regularmente.
3. Posso adicionar legumes à assadeira?
   • Sim, batatas, cenouras e cebolas são ótimas adições.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a carne assada?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para esta receita?
   • Arroz, farofa e salada verde são ótimas opções.
7. Posso usar vinho branco em vez de vinho tinto?
   • Sim, mas o sabor será um pouco diferente.
8. Como saber se a carne está bem assada?
   • Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 60-70°C para carne ao ponto.
9. Posso fazer a receita em panela de pressão?
   • Sim, cozinhe por cerca de 45 minutos após pegar pressão.
10. Posso usar temperos diferentes?
    • Sim, ervas secas, páprica ou pimenta calabresa são boas opções.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais sua carne assada no forno.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de açúcar mascavo à marinada para um sabor caramelizado.
• Sirva com molho de chimichurri para um toque especial.
• Decore com folhas de manjericão para um visual bonito e sabor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 20 g
• Carboidratos: 5 g
• Fibras: 1 g