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Esfiha Aberta de Queijo: O Lanche Perfeito para Qualquer Momento

julho 9, 2024

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Principais Pontos:

A Esfiha Aberta de Queijo é uma receita deliciosa e prática, ideal para lanches ou refeições rápidas. Com sua massa leve e o recheio cremoso de queijo, é uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso à sua Esfiha Aberta de Queijo.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Feijão Amigo.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes tipos de queijo e temperos.
Armazene corretamente a Esfiha Aberta de Queijo para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 10 porções):

500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento biológico seco (10g)
250ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
200g de queijo minas ralado
100g de requeijão cremoso
1 ovo para pincelar
Orégano a gosto

Utensílios Necessários:

Tigela grande
Tigela pequena
Colher de pau
Assadeira
Pincel de cozinha

Preparação da Esfiha Aberta de Queijo:

Preparo da Massa (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Adicione a água morna aos poucos, misturando bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
Acrescente o óleo e continue misturando até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparo do Recheio:

Em uma tigela pequena, misture o queijo minas ralado com o requeijão cremoso e o orégano.
Reserve.

Montagem das Esfihas:

Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz.
Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco com a borda mais grossa.
Coloque os discos em uma assadeira untada.
Adicione uma colher de recheio de queijo no centro de cada disco de massa.
Pincele as bordas das esfihas com ovo batido.

Assando as Esfihas:

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até as bordas das esfihas ficarem douradas.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Utilize queijo minas frescal para um recheio mais cremoso.
Experimente adicionar outros temperos ao recheio, como pimenta-do-reino ou salsinha picada.

Conservação do Prato:

Armazene as esfihas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias.
Para reaquecer, coloque no forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos.

Variações do Prato:

Opções de Recheio:

Substitua o queijo minas por queijo mussarela ou queijo branco.
Acrescente tomate picado ao recheio para um toque extra de sabor.

Conclusão:

Preparar Esfiha Aberta de Queijo é uma excelente opção para um lanche rápido e delicioso. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia em qualquer momento do dia.

Perguntas Frequentes:

Posso usar fermento fresco no lugar do fermento biológico seco? Sim, utilize 30g de fermento fresco.
Qual o tempo de descanso da massa? Cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Posso congelar as esfihas? Sim, congele as esfihas assadas por até 3 meses.
Qual o melhor tipo de queijo para esta receita? Queijo minas ou mussarela são ideais.
É necessário pincelar as bordas com ovo? Sim, para dar um acabamento dourado e bonito às esfihas.
Posso usar farinha integral? Sim, mas a textura da massa pode ficar diferente.
É possível fazer a massa na batedeira? Sim, utilizando o gancho para massas.
Qual a melhor temperatura para assar as esfihas? 180°C é ideal para assar uniformemente.
Posso adicionar ervas ao recheio? Sim, ervas como manjericão e orégano combinam bem.
Como evitar que o recheio vaze? Certifique-se de deixar uma borda mais grossa ao redor da esfiha para conter o recheio.