Rosca de Coco: O Segredo Doce que Vai Encantar Seus Sentidos

julho 14, 2024

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Principais Pontos:

A Rosca de Coco é um doce tradicional brasileiro, macio e recheado com coco ralado, perfeito para acompanhar um café ou chá.

Esta receita é ideal para momentos de confraternização, trazendo um sabor irresistível e uma textura que derrete na boca.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso à sua rosca de coco.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico à sua Rosca de Coco.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes recheios e coberturas.
Armazene corretamente a rosca para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8 porções):

500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
200ml de leite morno
100g de açúcar
50g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 pitada de sal
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado
50g de açúcar cristal (para polvilhar)
1 gema (para pincelar)

Utensílios Necessários:

Tigela grande
Tigela média
Rolo de massa
Assadeira
Pincel de cozinha

Preparação da Rosca de Coco:

Preparo da Massa (tempo de preparo: 2 horas + tempo de forno):

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Adicione a farinha de trigo, o restante do açúcar, a manteiga, os ovos e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Recheio e Montagem:

Misture o coco ralado com metade do leite condensado em uma tigela média.
Após o crescimento da massa, divida-a em duas partes e abra cada uma com um rolo em formato retangular.
Espalhe a mistura de coco e leite condensado sobre a massa aberta.
Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 5 cm.
Coloque os pedaços na assadeira, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 30 minutos.

Assando a Rosca:

Preaqueça o forno a 180°C.
Pincele a gema batida sobre os pedaços de rosca e polvilhe com açúcar cristal.
Asse no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Finalização do Prato:

Após assar, regue as roscas com o restante do leite condensado enquanto ainda estão quentes.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico.

Conservação da Rosca:

Armazene a rosca em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias.

Variações do Prato:

Opções de Recheio:

Substitua o coco por doce de leite ou goiabada cremosa.
Adicione nozes ou passas ao recheio para uma textura diferente.

Adaptações Regionais:

Utilize farinha integral no lugar da farinha branca para uma versão mais saudável.
Adicione cravo e canela à massa para um sabor mais aromático.

Conclusão:

Preparar Rosca de Coco é uma experiência deliciosa e reconfortante. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia com a família e amigos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de leite? Sim, leite vegetal ou desnatado funcionam bem.
Qual é o tempo de forno para assar a rosca? Cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
Posso fazer a receita sem leite condensado? Sim, substitua por uma mistura de açúcar e manteiga.
Qual o melhor tipo de coco para esta receita? Coco ralado fresco é ideal pelo seu sabor e textura.
É necessário usar manteiga na massa? Sim, a manteiga garante uma massa mais macia e saborosa.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio? Sim, nozes, passas e frutas secas são boas opções.
Como evitar que a massa fique seca? Não asse por tempo excessivo e mantenha a massa bem hidratada.
Posso congelar a rosca pronta? Sim, congele por até 3 meses.
Qual o melhor acompanhamento para esta rosca? Café ou chá combinam perfeitamente.
Como armazenar a rosca corretamente? Em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.