O Prazer da Canjica com Amendoim: Simples de Fazer e Repleta de Cremosidade Que Todos Vão Adorar

agosto 6, 2024

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Principais Pontos:

Esta receita de canjica com amendoim é simples de fazer e repleta de cremosidade. Perfeita para dias frios ou festas juninas, essa sobremesa vai conquistar todos com seu sabor e textura irresistíveis.

Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações adicionando diferentes especiarias e complementos.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 6 porções):

500g de milho para canjica (branco)
1 litro de leite
200ml de leite de coco
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de amendoim torrado e moído
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Utensílios Necessários:

Panela grande
Colher de pau
Tigela grande para hidratar o milho
Peneira
Ralador ou processador de alimentos para moer o amendoim

Preparação da Canjica com Amendoim:

Preparo do Milho para Canjica (tempo de preparo: 8 horas de hidratação + 1 hora de cozimento):

Lave bem o milho para canjica em água corrente.
Coloque o milho em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Após o período de hidratação, escorra o milho e transfira para uma panela grande.
Adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que o milho esteja macio.

Preparo da Canjica (tempo de preparo: 30 minutos):

Quando o milho estiver cozido, escorra a água restante e adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20-30 minutos, até que a canjica esteja bem cremosa e os sabores estejam incorporados.
Adicione o amendoim torrado e moído e misture bem.
Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Hidrate o milho por pelo menos 8 horas para garantir que cozinhe de maneira uniforme e fique macio.
Cozinhe a canjica em fogo baixo para evitar que o leite ferva e transborde.

Conservação do Prato:

A canjica pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite se necessário, para recuperar a cremosidade.

Variações do Prato:

Opções de Adição:

Adicione coco ralado para um toque extra de sabor.
Experimente outras especiarias, como noz-moscada ou cardamomo, para variar o sabor.

Conclusão:

Esta canjica com amendoim é uma sobremesa deliciosa e cremosa, ideal para momentos especiais. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ela vai agradar a todos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar leite desnatado?
- Sim, mas a canjica pode ficar menos cremosa. Leite integral é preferível.
Posso fazer sem leite condensado?
- Sim, adicione mais açúcar e um pouco de creme de leite para compensar.
Qual o tempo total de preparo?
- Cerca de 9 horas (incluindo o tempo de hidratação) e 1,5 horas de cozimento.
Posso usar amendoim com casca?
- Sim, mas remova a casca após torrar.
Posso fazer a receita com antecedência?
- Sim, a canjica pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira.
Como evitar que a canjica queime no fundo?
- Mexa constantemente e cozinhe em fogo baixo.
Posso adicionar leite evaporado?
- Sim, substitua parte do leite por leite evaporado para uma textura mais rica.
Posso usar canjica amarela?
- Sim, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.
Como servir a canjica?
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Posso fazer uma versão vegana?
- Sim, use leite vegetal e leite condensado vegano.