Massa de Pastel Simples com Apenas 2 Ingredientes!

Principais Pontos:

Descubra como fazer uma massa de pastel caseira com apenas dois ingredientes essenciais. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Adicione um toque de sal para realçar o gosto e escolha seu recheio favorito para criar pastéis deliciosos que vão agradar a todos!

• Simplicidade na Cozinha: Com apenas farinha e água, você consegue uma massa de pastel fácil de trabalhar e que frita perfeitamente.
• Customizável: Adapte o recheio ao seu gosto, podendo variar entre doces e salgados.
• Ideal para Fritar: A textura desta massa garante que seus pastéis fiquem crocantes e dourados.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes para a Massa (rende cerca de 15 pastéis pequenos):

• 300g de farinha de trigo
• 180ml de água
• 3 pitadas de sal (opcional)

Utensílios Necessários:

• Tigela grande
• Rolo de cozinha (para abrir a massa)
• Cortador de massa ou faca

Modo de Preparo:

Preparação da Massa de Pastel (tempo total de preparo: cerca de 40 minutos):

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
   • Aos poucos, adicione a água e comece a misturar com as mãos até que a massa comece a formar uma bola.
   • Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 5-10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Se necessário, ajuste a farinha ou a água para obter a consistência desejada.
2. Descanso da Massa:
   • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a relaxar o glúten e facilitará o processo de abertura.
3. Abrir e Cortar a Massa:
   • Após o descanso, divida a massa em pequenas porções.
   • Com a ajuda de um rolo, abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada até que estejam finas.
   • Use um cortador de massa ou uma faca para cortar em círculos ou retângulos, conforme preferir.
4. Rechear e Fechar os Pastéis:
   • Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada pedaço de massa.
   • Dobre a massa ao meio sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
5. Fritar:
   • Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para cobrir os pastéis.
   • Frite os pastéis em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
   • Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Truques:

• Conservação do Prato: Os pastéis podem ser congelados antes de fritar. Armazene-os separados por papel manteiga em sacos de congelamento.
• Variações do Prato: Experimente recheios como carne moída, queijo, frango, palmito ou até versões doces com chocolate ou goiabada.

Perguntas Frequentes para Massa de Pastel com 2 Ingredientes:

1. A massa de pastel pode ser assada em vez de frita?
   • Sim, você pode assar os pastéis, pincelando um pouco de óleo ou gema de ovo para obter uma crocância semelhante à fritura.
2. Posso usar outro tipo de farinha para a massa?
   • A farinha de trigo é recomendada por sua elasticidade, mas você pode tentar com uma mistura de farinha integral para uma versão mais saudável.
3. É possível congelar a massa de pastel?
   • Sim, você pode congelar a massa já cortada em discos, separando com papel manteiga para que não grudem.
4. Posso fazer a massa sem adicionar sal?
   • Sim, o sal é opcional. A massa ficará um pouco mais neutra, mas o sabor do recheio compensará.
5. Qual a espessura ideal para abrir a massa?
   • A massa deve ser aberta até uma espessura fina, cerca de 2 mm, para garantir que os pastéis fiquem crocantes e leves.
6. Como garantir que os pastéis não abram ao fritar?
   • Certifique-se de pressionar bem as bordas com um garfo e evitar recheios líquidos em excesso.
7. Posso usar manteiga no lugar do óleo ao fazer a massa?
   • Não é recomendado, pois a manteiga pode alterar a textura da massa. O óleo ajuda a manter a crocância e elasticidade.
8. Como armazenar os pastéis prontos?
   • Coloque os pastéis já fritos em um recipiente hermético por até 2 dias. Para reaquecer, utilize um forno ou air fryer.
9. É possível fazer uma versão vegana da massa de pastel?
   • Sim, esta receita já é vegana, pois utiliza apenas farinha, água e sal. Apenas garanta que o recheio também seja vegano.
10. Posso usar polvilho ou outra farinha em vez da farinha de trigo?
    • O polvilho não é recomendado para essa receita, pois não possui o glúten necessário para formar a elasticidade da massa. Prefira sempre a farinha de trigo.

Aproveite esta receita simples e versátil para criar deliciosos pastéis caseiros, perfeitos para um lanche ou uma refeição especial.

Com apenas dois ingredientes principais, você pode experimentar diversos recheios e saborear uma verdadeira delícia crocante a qualquer hora!

Tabela Nutricional (por pastel):

• Calorias: 150 kcal
• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 7g
• Gorduras Saturadas: 2g
• Fibra: 1g
• Sódio: 50mg