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Arroz Carreteiro com Pequi e Frango: Descubra o Sabor Secreto deste Prato Tradicional

Principais Pontos:

O Arroz Carreteiro com Pequi e Frango é uma deliciosa variação do tradicional prato brasileiro, que combina o sabor marcante do pequi com a suculência do frango. Esta receita é perfeita para quem gosta de pratos ricos em sabor e tradição.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso ao seu Arroz Carreteiro.

  • Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Arroz Carreteiro com Pequi e Frango.
  • Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
  • Experimente variações com diferentes cortes de frango e temperos.
  • Armazene corretamente o Arroz Carreteiro para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 6 porções):

Arroz Carreteiro:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 500g de frango em cubos
  • 1 xícara (chá) de pequi
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água quente
Utensílios Necessários:
  • Panela grande
  • Colher de pau
  • Faca de cozinha
  • Tábua de corte

Preparação do Arroz Carreteiro com Pequi e Frango:

Preparo da Receita (tempo de preparo: 1 hora):
  1. Preparando os Ingredientes:
    • Lave o arroz e escorra.
    • Pique a cebola, o alho, o pimentão e os tomates.
    • Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Cozinhando o Frango:
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal.
    • Adicione o frango e cozinhe até dourar.
    • Retire o frango da panela e reserve.
  3. Refogando os Temperos:
    • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
    • Acrescente o pimentão e os tomates, refogando por mais alguns minutos.
  4. Preparando o Arroz:
    • Adicione o arroz à panela e misture bem.
    • Volte o frango para a panela e acrescente o pequi.
    • Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz estar cozido e a água ter secado.
  5. Finalizando o Prato:
    • Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
    • Sirva quente.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:
  • Use pequi fresco para um sabor mais autêntico.
  • Cozinhe o arroz em fogo médio para garantir que ele fique soltinho e saboroso.
Conservação do Prato:
  • Armazene o Arroz Carreteiro em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água para não ressecar.

Variações do Prato:

Adaptações:
  • Substitua o frango por carne de porco ou linguiça calabresa.
  • Adicione legumes como cenoura ou abobrinha para uma versão mais nutritiva.

Conclusão:

Preparar Arroz Carreteiro com Pequi e Frango é uma maneira deliciosa de trazer um toque de inovação a um prato tradicional. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia rica em sabor com a família e amigos.

Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar arroz integral? Sim, mas ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de água.
  2. Qual é o tempo de preparo do Arroz Carreteiro? Cerca de 1 hora.
  3. Posso fazer a receita sem pequi? Sim, mas o pequi adiciona um sabor único ao prato.
  4. Qual o melhor tipo de frango para usar? Frango em cubos é ideal, mas você pode usar frango desfiado.
  5. É necessário usar pimentão? Não, é opcional, mas adiciona cor e sabor ao prato.
  6. Posso congelar o Arroz Carreteiro pronto? Sim, mas a textura pode mudar um pouco ao descongelar.
  7. Como evitar que o arroz fique empapado? Cozinhe em fogo médio e não mexa o arroz durante o cozimento.
  8. Qual o melhor acompanhamento para este prato? Salada verde e farofa são ótimas opções.
  9. Como armazenar o Arroz Carreteiro corretamente? Em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  10. Posso adicionar outros temperos? Sim, pimenta de cheiro e coentro são boas opções.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 20g
  • Gorduras: 10g
  • Gorduras Saturadas: 2g
  • Fibra: 5g
  • Sódio: 300mg
  • Açúcares: 3g
  • Colesterol: 50mg
  • Cálcio: 40mg
  • Ferro: 2mg

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