Arroz com Carne Seca e Abóbora: Sabor de Tradição e Conforto

Ingredientes (Serve 4 porções):

• 2 xícaras de arroz branco
• 300g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de abóbora em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água ou caldo de carne para cozinhar

Modo de Preparo (Tempo de execução: 1h 10min):

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a abóbora e o pimentão, mexendo bem.
4. Adicione o arroz e misture tudo, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Coloque água ou caldo de carne suficiente para cozinhar o arroz e deixe ferver.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz e a abóbora estarem macios.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo coalho ralado antes de servir.
• Use abóbora japonesa para uma textura mais firme.
• Experimente adicionar milho verde para um toque de doçura.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar carne seca enlatada? Sim, mas a carne seca dessalgada e desfiada é mais saborosa.
2. Qual tipo de arroz é o melhor? O arroz branco ou parboilizado são ideais.
3. Como dessalgar a carne seca? Deixe de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
4. A abóbora pode ser substituída? Sim, batata-doce é uma boa alternativa.
5. Quanto tempo a carne seca pode ser armazenada? Até 3 meses no congelador.
6. Posso fazer a receita com arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
7. Qual a melhor bebida para acompanhar? Vinho tinto seco ou suco de caju.
8. Como deixar o arroz mais soltinho? Use água na proporção correta e cozinhe em fogo baixo.
9. Posso usar caldo de legumes? Sim, dá um sabor mais leve.
10. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias em recipiente fechado.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 480 kcal
• Proteínas: 20g
• Carboidratos: 50g
• Gorduras: 18g
• Fibra: 8g
• Sódio: 600mg