Biscoito Montanha Russa: O Snack Crocante e Irresistível que Está Bombando na Internet!

outubro 7, 2024

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Principais Pontos:

O famoso “Biscoito Montanha Russa” é a nova sensação na internet, e não é para menos! Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele é perfeito para qualquer hora do dia.

Feito com polvilho e uma pitada de sal, é fácil de preparar e ainda pode ser enriquecido com mussarela para dar aquele toque especial de sabor.

Simples e Delicioso: Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, é o lanche perfeito para qualquer momento.
Versatilidade na Receita: Escolha entre polvilho doce ou azedo para diferentes texturas e sabores.
Opção para Queijos: Adicione mussarela ralada à massa para um biscoito ainda mais saboroso.

Biscoito Montanha Russa: O Snack Crocante e Irresistível que Está Bombando na Internet!

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes (serve cerca de 20 biscoitos):

1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de polvilho doce (ou polvilho azedo, se preferir)
Sal a gosto
1/2 xícara de mussarela ralada (opcional)

Utensílios Necessários:

Tigela grande
Batedor de arame ou colher de pau
Forma antiaderente ou forrada com papel manteiga
Colher para porcionar a massa

Modo de Preparo:

Preparação dos Biscoitos Montanha Russa (tempo total de preparo: cerca de 40 minutos):

Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite, o óleo, os ovos e o sal.
- Aos poucos, acrescente o polvilho doce (ou azedo) e misture bem até obter uma massa homogênea e levemente líquida.
- Se desejar, adicione a mussarela ralada à massa e misture até incorporar.
Modelar os Biscoitos:
- Com a ajuda de uma colher, porcione pequenas quantidades de massa na forma, deixando um espaço entre os biscoitos para que cresçam durante o cozimento.
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crescidos.
Servir:
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam deliciosos tanto quentes quanto frios.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita: Para um sabor extra, adicione uma pitada de orégano ou queijo parmesão ralado à massa.
Conservação do Prato: Armazene os biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias para manter a crocância.
Variações do Prato: Substitua a mussarela por outros queijos como provolone ou queijo prato para variar o sabor.

Perguntas Frequentes:

Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?
- Sim, o polvilho azedo resultará em biscoitos com uma textura mais aerada e sabor ligeiramente diferente.
Como saber se a massa está no ponto certo?
- A massa deve ter uma consistência líquida, mas não totalmente fluida, semelhante a uma massa de bolo mais firme.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
- Adicione mais um pouco de polvilho até que a massa ganhe consistência, mas tome cuidado para não deixá-la muito grossa.
É possível fazer sem ovos?
- A receita original usa ovos para dar estrutura à massa. Se precisar de uma versão sem ovos, experimente usar substitutos como farinha de linhaça hidratada.
Posso fazer os biscoitos em uma air fryer?
- Sim, ajuste a temperatura para 180°C e asse por cerca de 10-15 minutos, verificando o ponto de cozimento.
Qual é a diferença entre usar polvilho doce e azedo?
- O polvilho doce deixa os biscoitos mais macios, enquanto o azedo resulta em uma textura mais crocante e aerada.
Posso congelar a massa crua?
- Sim, congele porções da massa em uma forma e depois transfira para um saco plástico. Asse diretamente do congelador quando quiser consumir.
Como deixar os biscoitos mais crocantes?
- Deixe-os assando por mais alguns minutos e verifique regularmente para evitar que queimem.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
- Sim, ervas frescas, alho em pó ou até mesmo pedaços de bacon podem ser misturados à massa para um toque diferente.
Qual o tempo total de preparo?
- Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de preparo da massa e de assar os biscoitos.

Os biscoitos montanha russa são a escolha perfeita para quem busca um lanche prático e cheio de sabor. Com um preparo simples e a possibilidade de personalizar os recheios, são uma delícia que toda a família vai adorar!