Bolo de Amendoim que Vai Deixar Você com Água na Boca!

Ingredientes (10 porções):

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo (1h 30min):

1. Prepare o bolo:
   1. Preaqueça o forno a 180°C.
   2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   3. Adicione o óleo e a baunilha, e misture bem.
   4. Alternadamente, adicione a farinha, o leite e o amendoim moído, misturando até incorporar.
   5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
   6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
   7. Deixe esfriar e desenforme.
2. Prepare a cobertura:
   1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amendoim moído e a manteiga.
   2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
   3. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
3. Montagem:
   1. Desenforme o bolo já frio e cubra com a cobertura de amendoim.
   2. Decore com amendoim torrado inteiro ou moído por cima.

Informações adicionais:

Para um bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar uma camada de doce de leite entre as camadas do bolo.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 400 kcal
• Proteínas: 8 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 18 g
• Fibra: 2 g
• Sódio: 100 mg