Carne Seca com Batata Rústica: Irresistível e Fácil de Fazer

Prepare esta deliciosa Carne Seca com Batata Rústica e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita prática e saborosa é ideal para vender em marmitas, festas e eventos. Aumente seu faturamento com esta receita clássica e irresistível, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma prática e deliciosa!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para a Carne Seca:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para as Batatas Rústicas:

• 4 batatas médias cortadas em cubos grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora):

1. Preparação da Carne Seca:
   • Dessalgue a carne seca, deixando de molho na água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
   • Cozinhe a carne seca na panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar e desfie.
2. Preparação das Batatas Rústicas:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, páprica, alecrim, sal e pimenta-do-reino.
   • Espalhe as batatas em uma assadeira e asse por 30-40 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes, mexendo na metade do tempo.
3. Refogando a Carne Seca:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até amolecerem.
   • Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misturando a Carne Seca e as Batatas:
   • Adicione as batatas assadas à panela com a carne seca e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
   • Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
5. Servindo:
   • Sirva a carne seca com batata rústica acompanhada de arroz branco e salada verde.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione um pouco de molho inglês ou shoyu durante o refogado da carne seca.
• Experimente adicionar cenouras ou abobrinhas cortadas em cubos junto com as batatas para um prato ainda mais nutritivo.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
   • Sim, carne de sol ou carne de charque também podem ser usadas.
2. Como dessalgar a carne seca rapidamente?
   • Ferva a carne seca em água por 10 minutos, trocando a água e repetindo o processo 2-3 vezes.
3. Posso preparar a receita com antecedência?
   • Sim, a carne seca pode ser preparada e refrigerada até a hora de misturar com as batatas.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a carne seca refogada?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Arroz branco e uma salada verde são ótimas opções.
7. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
   • Sim, batatas-doces adicionam um sabor levemente adocicado ao prato.
8. Como saber se as batatas estão bem assadas?
   • As batatas devem estar douradas e crocantes por fora, e macias por dentro.
9. Posso adicionar pimenta fresca ao refogado?
   • Sim, pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picados são ótimas opções.
10. Posso usar temperos frescos nas batatas?
    • Sim, alecrim e tomilho frescos adicionam um sabor delicioso.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 25 g
• Gorduras: 20 g
• Carboidratos: 40 g
• Fibras: 5 g