Picanha Fatiada na Panela de Pressão: Rápida e Saborosa
A picanha na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para preparar uma carne macia sem gastar muito tempo na cozinha. Existem várias receitas e formas de preparo que podem garantir sabores distintos e acompanhamentos deliciosos para esse prato. A panela de pressão elétrica também pode ser utilizada para facilitar o processo de cozimento da picanha.
Neste artigo, vamos compartilhar dicas úteis e um passo a passo detalhado para fazer picanha fatiada na panela de pressão. Além disso, vamos apresentar diferentes receitas e contar quais temperos e acompanhamentos podem realçar o sabor dessa carne irresistível.
Se você está em busca de praticidade e um resultado suculento, continue lendo e descubra como fazer picanha fatiada na panela de pressão de maneira rápida e saborosa!
Receitas de picanha na panela de pressão
Existem diversas receitas deliciosas de picanha na panela de pressão para você experimentar. Veja algumas opções:
Picanha na panela de pressão simples
Ingredientes: picanha, caldo de carne, cebola e manteiga.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente a picanha e o caldo de carne. Cozinhe sob pressão por aproximadamente 30 minutos. Sirva fatiada.
Picanha na panela de pressão com alecrim
Ingredientes: picanha, alecrim fresco, sal e pimenta.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal, pimenta e alecrim. Em uma panela de pressão, sele a picanha em fogo alto até dourar dos dois lados. Adicione um pouco de água e cozinhe sob pressão por cerca de 40 minutos. Sirva fatiada e regada com o molho da panela.
Picanha de porco na panela de pressão
Ingredientes: picanha de porco, caldo de carne, cebola, alho, pimenta-do-reino e sal.
Passo a passo: Tempere a picanha de porco com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho, adicione a picanha e o caldo de carne. Cozinhe sob pressão por aproximadamente 40 minutos. Sirva fatiada.
Picanha na panela de pressão elétrica
Ingredientes: picanha, caldo de carne, cebola, alho, pimenta-do-reino e sal.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma panela de pressão elétrica, sele a picanha em modo “Fritar” até dourar dos dois lados. Adicione a cebola, o caldo de carne e cozinhe sob pressão por aproximadamente 40 minutos. Sirva fatiada.
Picanha na panela de pressão com cebola
Ingredientes: picanha, caldo de carne, cebola, alho, pimenta-do-reino, sal e óleo.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a picanha dos dois lados. Acrescente a cebola fatiada e cozinhe sob pressão com o caldo de carne por aproximadamente 40 minutos. Sirva fatiada e com molho de cebola.
Picanha na panela de pressão com cerveja e batatas
Ingredientes: picanha, batatas, cerveja, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e azeite.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica. Em uma panela de pressão, doure a picanha no azeite. Adicione as batatas cortadas em cubos e a cerveja. Cozinhe sob pressão por aproximadamente 40 minutos. Sirva fatiada com as batatas.
Picanha na panela de pressão com alecrim
Ingredientes: picanha, alecrim fresco, sal e pimenta.
Passo a passo: Tempere a picanha com sal, pimenta e alecrim. Em uma panela de pressão, sele a picanha em fogo alto até dourar dos dois lados. Adicione um pouco de água e cozinhe sob pressão por cerca de 40 minutos. Sirva fatiada e regada com o molho da panela.
| Receita | Principais Ingredientes |
|---|---|
| Picanha na panela de pressão simples | Caldo de carne, cebola, manteiga |
| Picanha na panela de pressão com alecrim | Alecrim fresco |
| Picanha de porco na panela de pressão | Cebola, alho |
| Picanha na panela de pressão elétrica | Óleo |
| Picanha na panela de pressão com cebola | Óleo |
| Picanha na panela de pressão com cerveja e batatas | Cerveja, batatas |
Dicas para preparar picanha na panela de pressão
Preparar uma picanha suculenta na panela de pressão requer algumas dicas essenciais para garantir o melhor resultado. Com essas orientações, você poderá aproveitar todo o sabor e maciez desse corte de carne tão apreciado. Confira a seguir:
- Escolha uma boa peça de picanha: Opte por uma peça de picanha com uma camada de gordura, pois isso ajudará a manter a carne úmida durante o cozimento.
- Faça cortes na capa de gordura: Antes de colocar a picanha na panela de pressão, faça delicados cortes na capa de gordura. Isso permitirá que o tempero penetre melhor na carne, resultando em uma picanha mais suculenta.
- Utilize um tempero adequado: Além do sal e da pimenta-do-reino, experimente adicionar outros temperos de sua preferência para realçar o sabor da picanha. Ervas aromáticas, alho e cebola são opções que podem agregar um toque especial.
Lembre-se de que cada um pode ter suas preferências quanto ao ponto da carne. Portanto, fique à vontade para ajustar o tempo de cozimento de acordo com o seu gosto pessoal. Com essas dicas em mente, você estará pronto para preparar uma deliciosa picanha na panela de pressão. Aproveite!
Passo a passo para fazer picanha fatiada na panela de pressão
O preparo da picanha fatiada na panela de pressão é bastante simples e rápido. Para obter uma carne macia e suculenta, siga o passo a passo abaixo:
- Tempero: Comece temperando a picanha com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de temperar todos os lados da carne para obter um sabor uniforme.
- Selagem: Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo alto e sele a picanha em todos os lados por cerca de 2 minutos cada. Essa etapa irá ajudar a manter os sucos da carne durante o cozimento na panela de pressão.
- Preparo na panela de pressão: Após selar a carne, transfira-a para a panela de pressão. Adicione líquido à panela, como água ou caldo de carne, o suficiente para cobrir cerca de um terço da altura da carne. Isso ajudará no processo de cozimento e manterá a picanha macia.
- Tempo de cozimento: Feche a panela de pressão e ajuste para a pressão adequada de acordo com o manual do seu equipamento. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos em fogo médio-alto.
- Liberação da pressão: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão da panela ser liberada naturalmente. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- Fatiação e servir: Após a liberação da pressão, abra a panela com cuidado e retire a picanha. Fatie a carne em fatias médias ou finas, de acordo com sua preferência. Sirva a picanha fatiada com molho ou acompanhamentos de sua escolha.
Agora você está pronto para aproveitar uma deliciosa picanha fatiada, macia e suculenta, preparada na panela de pressão. Experimente diferentes temperos e combinações para deixar o prato ainda mais saboroso e surpreenda seus convidados!
Outras formas de preparar picanha
Além da panela de pressão, existem outras formas deliciosas de preparar picanha. Você pode fazer picanha no espeto, grelhada na churrasqueira para obter o tradicional sabor de churrasco, ou até mesmo na forma de carne de panela com picanha, cozinhando a carne em fogo baixo com molho e legumes. Cada método de preparo proporciona sabores e texturas diferentes, permitindo que você escolha a opção que mais lhe agrada.
Picanha no Espeto
Uma opção irresistível é fazer picanha no espeto. Para isso, corte a picanha em pedaços médios e espete-os em um espeto de metal. Tempere a carne com sal grosso e leve para grelhar em uma churrasqueira bem quente. Vire os pedaços de picanha constantemente para que fiquem suculentos e dourados por igual.
Picanha Grelhada na Churrasqueira
A picanha grelhada na churrasqueira é uma opção tradicional e cheia de sabor. Comece temperando a carne com sal grosso e acomode-a na grelha bem quente. Deixe grelhar por alguns minutos de cada lado, até que fique ao ponto ou no ponto desejado. Sirva fatiada e aproveite o sabor único que só uma picanha grelhada pode proporcionar.
Carne de Panela com Picanha
Se você gosta de um prato reconfortante e cheio de sabor, experimente fazer carne de panela com picanha. Corte a picanha em cubos médios e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Em uma panela, refogue cebola e alho, adicione a picanha e doure ligeiramente. Acrescente molho de tomate, caldo de carne, legumes de sua escolha e cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia e os sabores estejam bem incorporados.
| Método de Preparo | Descrição |
|---|---|
| Picanha no Espeto | Picanha cortada em pedaços médios e grelhada em espetos de metal. |
| Picanha Grelhada na Churrasqueira | Picanha grelhada em churrasqueira bem quente, fatiada e servida ao ponto. |
| Carne de Panela com Picanha | Picanha cortada em cubos cozida em fogo baixo com molho, legumes e temperos. |
Temperos e acompanhamentos para picanha na panela de pressão
Para dar um toque especial à picanha na panela de pressão, você pode utilizar diversos temperos e escolher acompanhamentos que complementem o sabor da carne. Os temperos podem incluir alho, cebola, ervas aromáticas, marinadas com vinho e outros de sua preferência. É importante experimentar diferentes combinações para descobrir a que mais agrada o seu paladar.
Além dos temperos, os acompanhamentos também são fundamentais para tornar o prato completo e delicioso. Algumas opções de acompanhamentos para picanha na panela de pressão são:
- Farofa: A farofa é um acompanhamento tradicional na culinária brasileira e combina muito bem com a picanha. Você pode preparar uma farofa simples com farinha de mandioca, manteiga e temperos de sua preferência.
- Batatas: As batatas são um clássico acompanhamento para carnes, e não poderiam faltar na hora de servir a picanha na panela de pressão. Você pode optar por batatas assadas, cozidas ou até mesmo batatas rústicas.
- Legumes Grelhados: Se você busca uma opção mais saudável e leve, os legumes grelhados são uma ótima escolha. Você pode grelhar legumes como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura, temperando com sal, pimenta e azeite.
- Arroz Branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico que combina com diversas receitas. Ele complementa a picanha na panela de pressão de forma simples e saborosa.
A escolha dos temperos e acompanhamentos irá depender do seu gosto pessoal e do resultado final que você deseja obter. Experimente diferentes combinações e descubra os sabores que mais agradam o seu paladar.
Tabela: Sugestões de Temperos e Acompanhamentos
| Temperos | Acompanhamentos |
|---|---|
| Alho | Farofa |
| Cebola | Batatas |
| Ervas Aromáticas | Legumes Grelhados |
| Marinadas com Vinho | Arroz Branco |
Conclusão
A picanha na panela de pressão é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com diversas receitas, dicas e formas de preparo, é possível experimentar diferentes sabores e combinações. Seja na panela de pressão convencional ou elétrica, a picanha fatiada na panela de pressão pode ser uma ótima opção para inovar na cozinha e surpreender seus convidados com um prato suculento e saboroso. Experimente as diferentes receitas e descubra a sua preferida!
Com as dicas mencionadas ao longo do artigo, você estará pronto para preparar uma deliciosa picanha na panela de pressão. Aproveite a praticidade desse método de cozimento e desfrute de um prato de carne macia e suculenta em pouco tempo. Não deixe de experimentar diferentes temperos e acompanhamentos para personalizar o sabor da sua picanha de acordo com as suas preferências.
Seja para um almoço em família, um churrasco no final de semana ou um jantar especial, adicionar a picanha na panela de pressão ao seu repertório culinário é uma excelente escolha. Surpreenda a todos com essa delícia de carne preparada de uma forma rápida e prática. Siga as recomendações, experimente novas combinações e delicie-se com a picanha na panela de pressão.
