Croquete de Repolho com Molho Fitness: Saboroso, Fácil e Leve!

outubro 8, 2024

0 2

Principais Pontos:

O Croquete de Repolho com Molho Fitness é uma versão leve e deliciosa dos clássicos croquetes. A base de repolho proporciona uma textura surpreendentemente crocante, enquanto o molho fitness de iogurte e cream cheese complementa o prato de forma suave e saborosa.

Fácil de fazer, esse croquete é perfeito para quem quer uma opção saudável e prática.

Repolho Crocante: A textura crocante do repolho faz toda a diferença no croquete.
Molho Fitness Cremoso: O molho à base de iogurte traz um toque leve e refrescante, ideal para acompanhar o croquete.
Prático e Versátil: Pode ser servido como acompanhamento, lanche ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes (rende cerca de 12 croquetes):

1 repolho grande (aproximadamente 600g)
2 cebolas cortadas em julienne
2 dentes de alho picados
2 ovos
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar

Para o Molho Fitness:

2 colheres de iogurte natural
2 colheres de cream cheese
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picadinho
Pitada de sal

Utensílios Necessários:

Faca e tábua de corte
Frigideira
Tigelas médias para mistura
Espátula ou colher de pau

Croquete de Repolho com Molho Fitness: Saboroso, Fácil e Leve

Modo de Preparo:

Preparação dos Croquetes de Repolho com Molho Fitness (tempo total de preparo: cerca de 40 minutos):

Preparar o Repolho:
- Corte o repolho ao meio, retire o talo e fatie o restante bem fino. Reserve.
- Corte as cebolas em julienne.
Refogar a Cebola e o Alho:
- Em uma frigideira grande, adicione um fio de óleo e refogue as cebolas até que fiquem translúcidas.
- Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar por mais 1-2 minutos. Misture o repolho na frigideira e reserve.
Preparar a Mistura dos Croquetes:
- Em uma tigela grande, adicione os ovos, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a farinha. Misture bem.
- Acrescente o repolho e a cebola refogada na mistura de ovos e farinha, envolvendo bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Modelar e Fritar os Croquetes:
- Com as mãos, modele a massa em formato de croquetes (cilíndricos ou como pequenas bolinhas).
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Coloque os croquetes e frite até dourar bem de todos os lados, garantindo uma textura crocante.
Preparar o Molho Fitness:
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o cream cheese, o alho picadinho, o suco de limão e uma pitada de sal.
- Mexa bem até que o molho fique homogêneo.
Montagem:
- Sirva os croquetes de repolho em um prato, acompanhados pelo molho fitness ao lado.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita: Certifique-se de apertar bem a mistura dos croquetes ao modelar para que fiquem firmes e não desmanchem na frigideira.
Conservação do Prato: Guarde os croquetes prontos e o molho separadamente na geladeira por até 2 dias. Reaqueça os croquetes na frigideira ou air fryer para manter a crocância.
Variações do Prato: Adicione cenoura ralada ou queijo parmesão à mistura de repolho para um sabor extra.

Perguntas Frequentes:

Posso assar os croquetes ao invés de fritar?
- Sim, você pode assar os croquetes em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que fiquem dourados dos dois lados.
O que posso usar no lugar do cream cheese?
- Você pode substituir o cream cheese por requeijão ou maionese para obter um molho cremoso e saboroso.
É possível fazer uma versão vegana do croquete?
- Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de linhaça para 3 colheres de água) e o cream cheese por uma versão vegana.
Os croquetes podem ser congelados?
- Sim, congele os croquetes antes de fritar e depois frite-os diretamente do congelador, aumentando ligeiramente o tempo de fritura.
Como posso tornar a receita mais saudável?
- Reduza a quantidade de óleo utilizada e opte por assar ou grelhar os croquetes.
Qual é o ponto certo da massa dos croquetes?
- A massa deve ser firme o suficiente para modelar com as mãos, sem grudar demais.
Qual o melhor óleo para fritar os croquetes?
- Óleos com alto ponto de fumaça, como canola, soja ou girassol, são os melhores para garantir uma fritura uniforme.
O molho fitness pode ser preparado com antecedência?
- Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias.
Qual o melhor acompanhamento para os croquetes?
- Salada fresca, arroz integral ou legumes grelhados são ótimas opções para acompanhar os croquetes.
Posso adicionar outros temperos aos croquetes?
- Claro, você pode adicionar orégano, tomilho ou pimenta calabresa para dar um toque a mais de sabor.

Os Croquetes de Repolho com Molho Fitness são a combinação perfeita de praticidade e sabor.

Com uma textura crocante por fora e um interior macio, essa receita é uma opção leve e saudável que agrada todos os gostos. Aproveite e surpreenda-se com o sabor!