Doce de Leite: Simplicidade e Sabor

Ingredientes (8 Porções):

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo (1 Hora e 30 Minutos):

1. Preparar o Leite (10 Minutos):
   • Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar.
   • Adicione o bicarbonato de sódio e leve ao fogo médio.
2. Cozinhar o Doce (1 Hora e 20 Minutos):
   • Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar e dourar.
   • Reduza o fogo e continue mexendo até atingir a consistência desejada.
3. Armazenar:
   • Deixe esfriar e guarde em potes de vidro esterilizados.

Dicas Extras:

• Mexa constantemente para evitar que queime no fundo.
• Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar leite desnatado? Não recomendado; o leite integral dá melhor consistência.
2. Quanto tempo dura armazenado? Até 2 semanas na geladeira.
3. Posso usar panela de pressão? Sim, reduz o tempo de cozimento.
4. Como saber se está no ponto certo? O doce deve ficar com uma cor caramelo e consistência cremosa.
5. Posso usar adoçante? Não recomendado, pois altera a textura.
6. Como evitar cristalização? Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre.
7. Posso aromatizar? Sim, com baunilha ou canela.
8. Qual panela usar? Prefira panela de fundo grosso.
9. Posso usar açúcar mascavo? Sim, mas altera o sabor e a cor.
10. Pode congelar? Não recomendado, pode alterar a textura.

Tabela Nutricional (Por Porção):

• Calorias: 150 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 3g
• Fibra: 0g
• Sódio: 50mg