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Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional que Conquista Todos os Paladares!

Tutu de Feijão Preto

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioca ou feijão preto
  • 200g de bacon picado
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 ovos cozidos (opcional)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Folhas de couve refogadas (opcional)

Modo de Preparo:

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  1. Cozinhar o Feijão:
    • Cozinhe o feijão em água com um pouco de sal até ficar macio. Escorra e reserve, mantendo o caldo do cozimento.
  2. Preparar os Ingredientes:
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
    • Na mesma panela, frite a linguiça até dourar. Retire e reserve.
    • Na gordura que restou, refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, refogando por mais um minuto.
  3. Adicionar o Feijão:
    • Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
    • Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente até obter uma mistura cremosa. Se necessário, adicione um pouco do caldo do feijão para ajustar a consistência.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Finalização:
    • Misture o bacon e a linguiça fritos ao feijão.
    • Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
    • Transfira o tutu de feijão para uma travessa e decore com os ovos cozidos cortados ao meio e folhas de couve refogadas, se desejar.

Dicas:

  • Sirva o tutu de feijão com arroz branco e carne de porco para uma refeição completa e tradicional.
  • Para um sabor extra, adicione pimenta-de-cheiro ou pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.

Bom apetite!

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