Pizza de Frango com Catupiry: Delícia Cremosa e Saborosa

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 300ml de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho:

• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão (opcional)

Para a Cobertura:

• 400g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de requeijão cremoso tipo Catupiry
• 300g de mussarela ralada
• Milho verde a gosto (opcional)
• Ervilhas a gosto (opcional)
• Azeitonas pretas fatiadas a gosto (opcional)
• Orégano a gosto

Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
2. Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Se desejar, adicione folhas de manjericão para dar um sabor extra.
4. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.

Cobertura:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue por mais alguns minutos.
3. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 250°C.
2. Abra a massa da pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo.
3. Coloque a massa em uma assadeira própria para pizza, untada com um pouco de azeite.
4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
5. Distribua o frango desfiado refogado sobre o molho.
6. Adicione o requeijão cremoso tipo Catupiry, distribuindo-o em pequenas porções sobre o frango.
7. Polvilhe a mussarela ralada por cima.
8. Se desejar, adicione milho verde, ervilhas e azeitonas pretas fatiadas.
9. Salpique orégano a gosto.
10. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até a massa ficar crocante e o queijo derretido e levemente dourado.

Dicas

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou molho de pimenta no frango desfiado.
• Se preferir, utilize um frango temperado com especiarias como páprica, curry ou ervas finas para variar o sabor.
• Para um acabamento profissional, pincele as bordas da pizza com azeite de oliva antes de assar.

Aproveite sua pizza de frango com catupiry, feita com todo carinho e sabor!