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Pizza de Frango com Catupiry: Delícia Cremosa e Saborosa

Ingredientes

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 300ml de água morna
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho:

  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão (opcional)

Para a Cobertura:

  • 400g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de requeijão cremoso tipo Catupiry
  • 300g de mussarela ralada
  • Milho verde a gosto (opcional)
  • Ervilhas a gosto (opcional)
  • Azeitonas pretas fatiadas a gosto (opcional)
  • Orégano a gosto

Preparo

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Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
  4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Molho:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  3. Se desejar, adicione folhas de manjericão para dar um sabor extra.
  4. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.

Cobertura:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue por mais alguns minutos.
  3. Reserve.

Montagem:

  1. Preaqueça o forno a 250°C.
  2. Abra a massa da pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo.
  3. Coloque a massa em uma assadeira própria para pizza, untada com um pouco de azeite.
  4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
  5. Distribua o frango desfiado refogado sobre o molho.
  6. Adicione o requeijão cremoso tipo Catupiry, distribuindo-o em pequenas porções sobre o frango.
  7. Polvilhe a mussarela ralada por cima.
  8. Se desejar, adicione milho verde, ervilhas e azeitonas pretas fatiadas.
  9. Salpique orégano a gosto.
  10. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até a massa ficar crocante e o queijo derretido e levemente dourado.

Dicas

  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou molho de pimenta no frango desfiado.
  • Se preferir, utilize um frango temperado com especiarias como páprica, curry ou ervas finas para variar o sabor.
  • Para um acabamento profissional, pincele as bordas da pizza com azeite de oliva antes de assar.

Aproveite sua pizza de frango com catupiry, feita com todo carinho e sabor!

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