Almoço Completo: Carne Seca com Mussarela e Arroz Tropeiro de Lamber os Dedos!

Ingredientes (4 porções):

Para a Carne Seca com Mussarela:

• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 g de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde a gosto

Para o Arroz Tropeiro:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 200 g de bacon picado
• 2 linguiças calabresa picadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo (1h 30min):

Carne Seca com Mussarela:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos.
3. Transfira a carne seca para uma travessa e cubra com a mussarela ralada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.
5. Salpique cheiro-verde por cima antes de servir.

Arroz Tropeiro:

1. Em uma frigideira grande, frite o bacon e a linguiça até ficarem dourados.
2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão, refogando até murchar.
3. Junte o feijão cozido e misture bem.
4. Empurre os ingredientes para o lado da frigideira e quebre os ovos no espaço livre, mexendo até cozinhar.
5. Adicione o arroz cozido e misture bem.
6. Acrescente a farinha de mandioca e misture novamente.
7. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Informações adicionais:

Para um toque especial, sirva com rodelas de laranja.

10 Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra carne? Sim, frango desfiado também combina bem.
2. Como dessalgar a carne seca? Deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
3. Posso fazer o arroz tropeiro com outro tipo de feijão? Sim, use o feijão de sua preferência.
4. Posso congelar as sobras? Sim, ambas as preparações podem ser congeladas.
5. Como fazer a carne seca na panela de pressão? Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
6. Que tipo de mussarela usar? Mussarela tradicional ralada.
7. Posso adicionar outros legumes ao arroz tropeiro? Sim, cenoura e abobrinha ficam ótimos.
8. Qual o tempo total de preparo? Aproximadamente 1h30min.
9. Qual o melhor acompanhamento? Salada verde ou farofa.
10. Pode ser feito sem bacon e linguiça? Sim, mas perderá um pouco do sabor característico.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 600 kcal
• Proteínas: 30 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 30 g
• Fibra: 5 g
• Sódio: 800 mg