Carne de Panela com Batatas: Maravilhosa e Saborosa

A Carne de Panela com Batatas é uma receita tradicional e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar em família. Com uma carne macia e batatas bem temperadas, este prato é simples de preparar e extremamente saboroso.

Ingredientes (serve 6 porções):

Os ingredientes desta receita são acessíveis e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo conveniente e rápido.

• 1,5 kg de carne bovina (acém, músculo ou coxão duro) cortada em cubos
• 4 batatas grandes cortadas em pedaços
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparar a Carne de Panela com Batatas é simples e rápido. Para garantir que a carne fique bem macia e saborosa, é importante cozinhar em fogo baixo por um tempo adequado.

1. Preparação da Carne:
   • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele os pedaços de carne até ficarem dourados. Retire e reserve.
2. Refogando os Aromáticos:
   • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione os tomates e o extrato de tomate, e cozinhe até começarem a desmanchar.
3. Cozimento da Carne:
   • Volte a carne para a panela, adicione a folha de louro e cubra com água.
   • Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até a carne começar a ficar macia.
4. Adicionando os Legumes:
   • Adicione as batatas e as cenouras à panela.
   • Continue cozinhando até que os legumes estejam macios e a carne, bem cozida, por cerca de 30 minutos.
5. Finalização:
   • Ajuste o sal e a pimenta.
   • Adicione o cheiro-verde picado antes de servir.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra carne bovina?
   • Sim, qualquer carne para cozido, como patinho ou peito, também funciona bem.
2. Como evitar que a carne fique dura?
   • Cozinhe em fogo baixo e por tempo suficiente para que a carne fique bem macia.
3. Posso adicionar outros legumes?
   • Sim, abóbora e ervilhas são boas adições.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a carne de panela?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Arroz branco ou purê de batatas são ótimas opções.
7. Posso usar temperos diferentes?
   • Sim, experimente adicionar pimenta calabresa ou tomilho para variar o sabor.
8. Como saber se a carne está bem cozida?
   • A carne deve estar macia e se desmanchando facilmente.
9. Posso fazer a receita na panela de pressão?
   • Sim, cozinhe por 30 minutos após pegar pressão, depois adicione os legumes e cozinhe por mais 10 minutos.
10. Posso usar caldo de carne em vez de água?
    • Sim, o caldo de carne adiciona mais sabor ao prato.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais sua carne de panela com batatas.

Dicas Extras:

• Adicione uma colher de sopa de vinagre balsâmico para um sabor extra.
• Sirva com pimenta calabresa ou molho de pimenta para um toque picante.
• Decore com folhas de salsa para um visual bonito e sabor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 20 g
• Carboidratos: 35 g
• Fibras: 5 g