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Carne de Panela com Batatas: Maravilhosa e Saborosa

Carne de Panela com Batatas: Maravilhosa e Saborosa

A Carne de Panela com Batatas é uma receita tradicional e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar em família. Com uma carne macia e batatas bem temperadas, este prato é simples de preparar e extremamente saboroso.

Ingredientes (serve 6 porções):

Os ingredientes desta receita são acessíveis e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo conveniente e rápido.

  • 1,5 kg de carne bovina (acém, músculo ou coxão duro) cortada em cubos
  • 4 batatas grandes cortadas em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Carne de Panela com Batatas: Maravilhosa e Saborosa
Carne de Panela com Batatas: Maravilhosa e Saborosa

Preparar a Carne de Panela com Batatas é simples e rápido. Para garantir que a carne fique bem macia e saborosa, é importante cozinhar em fogo baixo por um tempo adequado.

  1. Preparação da Carne:
    • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele os pedaços de carne até ficarem dourados. Retire e reserve.
  2. Refogando os Aromáticos:
    • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione os tomates e o extrato de tomate, e cozinhe até começarem a desmanchar.
  3. Cozimento da Carne:
    • Volte a carne para a panela, adicione a folha de louro e cubra com água.
    • Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até a carne começar a ficar macia.
  4. Adicionando os Legumes:
    • Adicione as batatas e as cenouras à panela.
    • Continue cozinhando até que os legumes estejam macios e a carne, bem cozida, por cerca de 30 minutos.
  5. Finalização:
    • Ajuste o sal e a pimenta.
    • Adicione o cheiro-verde picado antes de servir.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outra carne bovina?
    • Sim, qualquer carne para cozido, como patinho ou peito, também funciona bem.
  2. Como evitar que a carne fique dura?
    • Cozinhe em fogo baixo e por tempo suficiente para que a carne fique bem macia.
  3. Posso adicionar outros legumes?
    • Sim, abóbora e ervilhas são boas adições.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar a carne de panela?
    • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Arroz branco ou purê de batatas são ótimas opções.
  7. Posso usar temperos diferentes?
    • Sim, experimente adicionar pimenta calabresa ou tomilho para variar o sabor.
  8. Como saber se a carne está bem cozida?
    • A carne deve estar macia e se desmanchando facilmente.
  9. Posso fazer a receita na panela de pressão?
    • Sim, cozinhe por 30 minutos após pegar pressão, depois adicione os legumes e cozinhe por mais 10 minutos.
  10. Posso usar caldo de carne em vez de água?
    • Sim, o caldo de carne adiciona mais sabor ao prato.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais sua carne de panela com batatas.

Dicas Extras:

  • Adicione uma colher de sopa de vinagre balsâmico para um sabor extra.
  • Sirva com pimenta calabresa ou molho de pimenta para um toque picante.
  • Decore com folhas de salsa para um visual bonito e sabor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 35 g
  • Gorduras: 20 g
  • Carboidratos: 35 g
  • Fibras: 5 g