Carne de Panela com Polenta: Conforto e Sabor

Ingredientes (4 Porções):

• Carne de Panela:
  • 1 kg de acém
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água (suficiente para cobrir a carne)
  • Cheiro verde a gosto
• Polenta:
  • 250g de fubá
  • 2 xícaras de água fria
  • 500ml de água
  • Caldo reservado da carne

Modo de Preparo (60 Minutos):

1. Preparar a Carne de Panela:
   • Doure o acém no azeite.
   • Adicione cebola, alho, tomate, extrato de tomate, sal e pimenta.
   • Acrescente água até cobrir a carne. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
   • Desfie a carne e reserve um pouco do caldo.
2. Preparar a Polenta:
   • Misture o fubá com água fria até dissolver.
   • Leve 500ml de água ao fogo até ferver.
   • Adicione a mistura de fubá e o caldo da carne. Mexa por 10 minutos.
3. Finalizar:
   • Sirva a carne desfiada sobre a polenta cremosa.

Dicas Extras:

• Adicione queijo parmesão ralado à polenta para mais sabor.
• Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro corte de carne? Sim, peito ou músculo também funcionam bem.
2. Como armazenar? Na geladeira por até 3 dias.
3. Pode congelar? Sim, por até 3 meses.
4. Posso usar polenta instantânea? Sim, siga as instruções da embalagem.
5. Adicionar vegetais à carne? Sim, cenouras e batatas são ótimas opções.
6. Como evitar grumos na polenta? Mexa constantemente durante o cozimento.
7. Pode fazer a carne sem panela de pressão? Sim, cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
8. Polenta mais firme? Reduza a quantidade de líquido.
9. Posso usar caldo de legumes? Sim, para uma opção vegetariana.
10. Como reaquecer? No fogão, adicionando um pouco de água para soltar a polenta.

Tabela Nutricional:

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 15g
• Fibra: 5g
• Sódio: 700mg