Maminha na Manteiga: Irresistível e Deliciosa

Prepare esta deliciosa Maminha na Manteiga e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. A maminha assada com manteiga e ervas, servida com legumes salteados e batatas, é uma receita que vai atrair muitos clientes pela sua suculência e sabor irresistível. Aumente seu faturamento com esta receita prática e deliciosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma saborosa e prática!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para a Maminha:

• 1,5 kg de maminha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de páprica doce

Para os Legumes Salteados:

• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 1 abobrinha média cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 brócolis pequeno separado em floretes
• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo (tempo de execução: 2 horas):

1. Preparação da Maminha:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
   • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o alho amassado, o alecrim e o tomilho. Deixe cozinhar por 2-3 minutos para liberar os aromas.
   • Sele a maminha na frigideira com a manteiga e as ervas, dourando todos os lados.
2. Assando a Maminha:
   • Transfira a maminha selada para uma assadeira e regue com a manteiga derretida e as ervas da frigideira.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que a carne atinja o ponto desejado (use um termômetro de carne para precisão: 60°C para mal passada, 70°C para ao ponto).
   • Retire a maminha do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
3. Preparação dos Legumes Salteados:
   • Enquanto a maminha assa, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.
   • Adicione as cenouras, a abobrinha, o pimentão, o brócolis e as batatas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
   • Salteie os legumes em fogo médio-alto até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 10-15 minutos.
   • Finalize com salsa picada.
4. Servindo:
   • Fatie a maminha e sirva com os legumes salteados e batatas ao lado.
   • Decore com ramos de ervas frescas, se desejar.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione uma colher de sopa de mostarda Dijon à manteiga derretida antes de selar a maminha.
• Experimente substituir a maminha por fraldinha ou picanha para variar o sabor.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
   • Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico.
2. Como evitar que a carne fique seca?
   • Asse em temperatura média e deixe a carne descansar após sair do forno.
3. Posso preparar a maminha na churrasqueira?
   • Sim, asse em fogo indireto e siga as mesmas instruções de tempero.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a maminha assada?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Purê de batatas ou arroz branco são ótimas opções.
7. Posso usar ervas secas em vez de frescas?
   • Sim, mas as ervas frescas têm um sabor mais pronunciado.
8. Como saber se a maminha está bem cozida?
   • Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.
9. Posso adicionar vinho branco ao molho de manteiga?
   • Sim, adicione 1/4 de xícara de vinho branco para um sabor extra.
10. Como fazer os legumes ficarem mais crocantes?
    • Cozinhe em fogo alto e não mexa muito para que fiquem levemente caramelizados.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 500 kcal
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 30 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 5 g