Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo Sem Furinhos: Perfeito e Fácil de Fazer

Prepare este delicioso Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa sobremesa clássica, com textura cremosa e sem furinhos, é ideal para vender em eventos ou como sobremesa de encomenda. Aumente seu faturamento com esta receita prática e irresistível, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma saborosa e prática!

Ingredientes (serve 8 porções):

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora e 30 minutos + tempo de resfriamento):

1. Preparação da Calda de Caramelo:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
   • Adicione a água quente cuidadosamente e mexa até obter uma calda lisa.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparação do Pudim:
   • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando) por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
   • Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
   • Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
4. Desenformando e Servindo:
   • Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.
   • Sirva com a calda de caramelo regada por cima.

Dicas Extras:

• Para evitar furinhos, bata a mistura do pudim no liquidificador até ficar homogênea e peneire antes de despejar na forma.
• Se preferir, substitua a essência de baunilha por outras essências, como amêndoa ou coco, para variar o sabor.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar leite condensado caseiro?
   • Sim, o leite condensado caseiro funciona bem nesta receita.
2. Como evitar que o pudim quebre ao desenformar?
   • Certifique-se de que o pudim está bem gelado antes de desenformar e use uma forma antiaderente.
3. Posso fazer o pudim sem banho-maria?
   • Não é recomendado, pois o banho-maria garante uma cocção uniforme e evita que o pudim resseque.
4. Como armazenar o pudim?
   • Guarde na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico.
5. Posso congelar o pudim?
   • Não é recomendado, pois a textura pode alterar ao descongelar.
6. Qual a melhor forma de servir o pudim?
   • Sirva bem gelado, com a calda de caramelo por cima.
7. Posso usar outro tipo de açúcar para a calda?
   • Sim, açúcar mascavo ou demerara podem ser usados, mas a cor e o sabor da calda podem variar.
8. Posso adicionar rum ou outra bebida alcoólica à calda?
   • Sim, adicione uma colher de sopa de rum para um toque especial.
9. Como saber se o pudim está pronto?
   • O pudim deve estar firme ao toque e levemente dourado nas bordas.
10. Posso adicionar coco ralado ao pudim?
    • Sim, coco ralado adiciona uma textura interessante e sabor extra ao pudim.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 8 g
• Carboidratos: 38 g
• Fibras: 1 g