Pular para o conteúdo

Frango Empanado Recheado com Molho de Alho

Frango Empanado ao Molho de Alho

Ingredientes (serve 4 porções):

Para o Frango:

  • 4 peitos de frango grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 200g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 200g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Para o Recheio de Molho de Alho:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo (tempo de execução: 1 hora e 30 minutos):

Frango Empanado ao Molho de Alho 1
  1. Preparação do Molho de Alho:
    • Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o alho amassado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
    • Mexa bem até obter um molho homogêneo. Reserve.
  2. Preparação dos Peitos de Frango:
    • Faça um corte no meio de cada peito de frango, criando um bolso para o recheio.
    • Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
  3. Recheando o Frango:
    • Com cuidado, recheie cada peito de frango com o molho de alho preparado, usando uma colher para distribuir o molho de forma uniforme.
    • Feche bem os peitos de frango com palitos de dente para evitar que o recheio vaze.
  4. Empanando o Frango:
    • Passe cada peito de frango recheado na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.
  5. Fritando o Frango:
    • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
    • Frite os peitos de frango empanados até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 5-7 minutos de cada lado.
    • Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  6. Servindo:
    • Retire os palitos de dente e sirva os peitos de frango empanados ainda quentes.
    • Acompanhe com uma salada fresca ou batatas fritas.

Dicas Extras:

  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas picadas ao molho de alho, como salsinha ou cebolinha.
  • Experimente usar pão ralado em vez de farinha de rosca para um empanado ainda mais crocante.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso assar em vez de fritar?
    • Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
  2. O frango pode ser recheado com outro tipo de molho?
    • Sim, molhos como quatro queijos ou pesto também são ótimas opções.
  3. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  4. Posso congelar o frango recheado antes de fritar?
    • Sim, congele os peitos de frango recheados e empanados em uma assadeira por 2 horas, depois transfira para um saco plástico para freezer. Frite diretamente do congelador.
  5. Posso usar filé de peito de frango em vez de peito inteiro?
    • Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para garantir que o frango não fique seco.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Purê de batatas, legumes salteados ou arroz branco são ótimas opções.
  7. Posso usar alho em pó em vez de alho fresco no molho?
    • Sim, mas o sabor do alho fresco é mais pronunciado.
  8. Como evitar que o recheio vaze durante a fritura?
    • Feche bem o frango com palitos de dente e certifique-se de que o empanado está uniforme.
  9. Posso usar peito de frango sem osso e sem pele?
    • Sim, é a melhor opção para essa receita.
  10. Posso servir com um molho extra?
    • Sim, um molho de iogurte com ervas ou um molho de queijo são boas opções.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 550 kcal
  • Proteínas: 45 g
  • Gorduras: 30 g
  • Carboidratos: 20 g
  • Fibras: 2 g

Índice