Costela na Panela de Pressão: Saborosa e Fácil de Fazer

A Costela na Panela de Pressão é uma receita prática e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você vai surpreender a todos com o sabor e a maciez desta carne.

Ingredientes (serve 6 porções)

Os ingredientes desta receita são acessíveis e estão disponíveis em qualquer mercado, tornando o preparo conveniente e rápido.

• 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de páprica
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora)

O modo de preparo é simples e rápido. Para garantir que a costela fique bem temperada, é importante selar a carne antes de cozinhá-la na panela de pressão. Isso ajudará a manter os sucos e a dar mais sabor ao prato.

1. Preparação da Costela:
   • Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica.
   • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele os pedaços de costela de todos os lados até ficarem dourados. Retire e reserve.
2. Refogando os Aromáticos:
   • Na mesma panela, refogue a cebola até dourar.
   • Adicione a costela selada de volta à panela e coloque as folhas de louro.
3. Cozimento na Panela de Pressão:
   • Adicione a água e o molho inglês.
   • Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Depois, reduza para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos.
4. Finalização:
   • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
   • Verifique o tempero e ajuste se necessário.
   • Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
   • Sim, a maminha ou a fraldinha também são opções deliciosas.
2. Como evitar que a carne fique dura?
   • Certifique-se de cozinhar em fogo baixo após pegar pressão e não abrir a panela antes do tempo recomendado.
3. Posso preparar a receita com antecedência?
   • Sim, a costela pode ser cozida e depois aquecida na hora de servir.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a costela pronta?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Arroz branco, polenta cremosa ou purê de batatas são ótimas opções.
7. Posso adicionar legumes à receita?
   • Sim, batatas, cenouras e abobrinha podem ser adicionadas nos últimos 10 minutos de cozimento.
8. Como saber se a carne está bem cozida?
   • A carne deve estar macia e se soltando do osso.
9. Posso usar caldo de carne em vez de água?
   • Sim, o caldo de carne adiciona mais sabor ao prato.
10. Posso fazer a receita na panela elétrica de pressão?
    • Sim, siga as instruções do fabricante para tempos de cozimento.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais sua costela na panela de pressão.

Dicas Extras

• Adicione uma colher de sopa de vinagre balsâmico para um sabor extra.
• Sirva a costela com molho barbecue para um toque defumado.
• Decore com rodelas de cebola caramelizada para um visual e sabor adicionais.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada)

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 35 g
• Carboidratos: 3 g
• Fibras: 1 g