Carne de Porco com Purê de Batata Doce: Prática e Deliciosa

junho 29, 2024

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A Carne de Porco com Purê de Batata Doce é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com a combinação de carne de porco assada e pedaços de batata doce caramelizada, esta receita promete agradar a todos.

Ingredientes (serve 6 porções):

Os ingredientes desta receita são acessíveis e estão disponíveis em qualquer mercado, tornando o preparo conveniente e rápido.

Para a Carne de Porco:

1,5 kg de lombo de porco
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de alecrim seco
Suco de 1 limão

Para a Batata Doce Caramelizada:

4 batatas doces médias descascadas e cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de canela em pó

Para o Purê de Batata Doce:

3 batatas doces médias descascadas e cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparar a Carne de Porco com Purê de Batata Doce é simples e rápido. A combinação da carne de porco suculenta com o purê cremoso e a batata doce caramelizada cria uma refeição inesquecível.

Preparação da Carne de Porco:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere o lombo de porco com alho, azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica, alecrim e suco de limão.
- Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja bem dourada e cozida por dentro.
Preparação da Batata Doce Caramelizada:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a batata doce cortada, o açúcar mascavo, o mel e a canela.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a batata doce esteja macia e caramelizada. Reserve.
Preparação do Purê de Batata Doce:
- Cozinhe as batatas doces em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário.
Montagem:
- Em um prato grande, coloque uma porção de purê de batata doce.
- Adicione alguns pedaços de batata doce caramelizada ao lado.
- Sirva a carne de porco fatiada ao lado do purê e das batatas caramelizadas.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

Posso usar outra parte do porco?
- Sim, pernil ou costelinha também são ótimas opções.
Como evitar que a carne fique seca?
- Certifique-se de não assar a carne por tempo excessivo e de usar um termômetro para garantir o ponto correto.
Posso fazer a batata doce caramelizada sem açúcar?
- Sim, você pode usar adoçantes naturais como xarope de agave ou mel.
Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a carne de porco e o purê?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Uma salada verde fresca é uma ótima opção.
Posso usar leite vegetal no purê?
- Sim, leite de amêndoas ou coco funcionam bem.
Como saber se a carne está bem cozida?
- A carne deve estar dourada e suculenta. Use um termômetro para garantir que atinja 70°C internamente.
Posso adicionar especiarias à batata doce caramelizada?
- Sim, noz-moscada e gengibre ralado são boas opções.
Posso fazer a receita na panela elétrica?
- Sim, use a função de assar para a carne e caramelizar a batata doce.