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Carne de Porco com Purê de Batata Doce: Prática e Deliciosa

Carne de Porco com Purê de Batata Doce: Prática e Deliciosa

A Carne de Porco com Purê de Batata Doce é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com a combinação de carne de porco assada e pedaços de batata doce caramelizada, esta receita promete agradar a todos.

Ingredientes (serve 6 porções):

Os ingredientes desta receita são acessíveis e estão disponíveis em qualquer mercado, tornando o preparo conveniente e rápido.

Para a Carne de Porco:

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Suco de 1 limão

Para a Batata Doce Caramelizada:

  • 4 batatas doces médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de chá de canela em pó

Para o Purê de Batata Doce:

  • 3 batatas doces médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

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Preparar a Carne de Porco com Purê de Batata Doce é simples e rápido. A combinação da carne de porco suculenta com o purê cremoso e a batata doce caramelizada cria uma refeição inesquecível.

  1. Preparação da Carne de Porco:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Tempere o lombo de porco com alho, azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica, alecrim e suco de limão.
    • Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja bem dourada e cozida por dentro.
  2. Preparação da Batata Doce Caramelizada:
    • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
    • Adicione a batata doce cortada, o açúcar mascavo, o mel e a canela.
    • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a batata doce esteja macia e caramelizada. Reserve.
  3. Preparação do Purê de Batata Doce:
    • Cozinhe as batatas doces em água com sal até ficarem bem macias.
    • Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes.
    • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas.
    • Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário.
  4. Montagem:
    • Em um prato grande, coloque uma porção de purê de batata doce.
    • Adicione alguns pedaços de batata doce caramelizada ao lado.
    • Sirva a carne de porco fatiada ao lado do purê e das batatas caramelizadas.

Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outra parte do porco?
    • Sim, pernil ou costelinha também são ótimas opções.
  2. Como evitar que a carne fique seca?
    • Certifique-se de não assar a carne por tempo excessivo e de usar um termômetro para garantir o ponto correto.
  3. Posso fazer a batata doce caramelizada sem açúcar?
    • Sim, você pode usar adoçantes naturais como xarope de agave ou mel.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar a carne de porco e o purê?
    • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Uma salada verde fresca é uma ótima opção.
  7. Posso usar leite vegetal no purê?
    • Sim, leite de amêndoas ou coco funcionam bem.
  8. Como saber se a carne está bem cozida?
    • A carne deve estar dourada e suculenta. Use um termômetro para garantir que atinja 70°C internamente.
  9. Posso adicionar especiarias à batata doce caramelizada?
    • Sim, noz-moscada e gengibre ralado são boas opções.
  10. Posso fazer a receita na panela elétrica?
    • Sim, use a função de assar para a carne e caramelizar a batata doce.

Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais sua carne de porco com purê de batata doce.

Dicas Extras:

  • Adicione raspas de laranja à marinada da carne para um sabor cítrico.
  • Sirva com uma redução de vinagre balsâmico para um toque gourmet.
  • Decore com folhas de salsa para um visual bonito e sabor adicional.

Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 500 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Gorduras: 20 g
  • Carboidratos: 50 g
  • Fibras: 6 g