Porpeta de Carne Moída ao Molho: Saborosa e Fácil de Fazer
As Porpetas de Carne Moída ao Molho são uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Estas almôndegas são feitas com carne moída bem temperada e cozidas em um molho de tomate saboroso, tornando-se uma escolha perfeita para acompanhar massas, arroz ou purê de batatas.
Ingredientes (serve 6 porções):
Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.
Para as Porpetas:
- 500g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora):
Preparar as Porpetas de Carne Moída ao Molho é simples e rápido. Para garantir porpetas bem temperadas e um molho saboroso, siga as instruções cuidadosamente.
- Preparação das Porpetas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
- Forme bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro com a mistura.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande e doure as porpetas por todos os lados. Reserve.
- Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados (ou tomate pelado), a água e o extrato de tomate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, cerca de 15-20 minutos.
- Cozimento Final:
- Adicione as porpetas douradas ao molho e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que estejam completamente cozidas.
- Se desejar, acrescente folhas de manjericão fresco nos últimos minutos de cozimento.
- Servindo:
- Sirva as porpetas de carne moída ao molho com espaguete, arroz ou purê de batatas.
Logo em seguida, vamos sanar algumas dúvidas que você pode ter ao preparar essa receita deliciosa.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outra carne?
- Sim, carne de frango ou porco moída também funcionam bem.
- Como evitar que as porpetas desmanchem?
- Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes e de dourar bem as porpetas antes de adicioná-las ao molho.
- Posso fazer as porpetas no forno?
- Sim, asse as porpetas a 180°C por cerca de 20 minutos antes de adicionar ao molho.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar as porpetas?
- Sim, congele as porpetas cruas ou cozidas por até 3 meses.
- Qual o melhor acompanhamento para esta receita?
- Massas, arroz ou purê de batatas são ótimas opções.
- Posso adicionar temperos diferentes?
- Sim, orégano, tomilho ou pimenta calabresa são boas opções.
- Como saber se as porpetas estão bem cozidas?
- Corte uma porpeta ao meio; a carne deve estar completamente cozida e sem cor rosada.
- Posso usar molho pronto?
- Sim, mas o molho caseiro dá um sabor mais fresco e autêntico.
- Posso fazer a receita em panela elétrica?
- Sim, use a função de refogar para dourar as porpetas e cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas.
Na próxima seção, falaremos sobre algumas dicas extras para aprimorar ainda mais suas porpetas de carne moída ao molho.
Dicas Extras:
- Adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de carne para um sabor especial.
- Sirva com uma salada verde para um contraste de texturas.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima das porpetas antes de servir.
Agora, vamos conferir os valores nutricionais detalhados desta receita deliciosa.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 3 g
