Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Clássico e Irresistível

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é um clássico da confeitaria brasileira, amado por crianças e adultos. Com uma massa fofinha e uma cobertura de chocolate cremosa, este bolo é perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes (serve 12 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

1. Preparação do Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar.
   • Adicione a mistura de cenoura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
   • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
2. Preparação da Cobertura:
   • Em uma panela média, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
   • Cozinhe por mais 5 minutos, ou até a calda engrossar levemente.
3. Montagem do Bolo:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
   • Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de chocolate ainda quente por cima.
   • Deixe a cobertura endurecer um pouco antes de servir.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar cenoura ralada em vez de picada?
   • Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
2. Como evitar que o bolo fique solado?
   • Certifique-se de misturar o fermento delicadamente e não bater demais a massa após adicioná-lo.
3. Posso usar açúcar mascavo na receita?
   • Sim, o açúcar mascavo pode dar um sabor mais rico ao bolo.
4. Como armazenar o bolo?
   • Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.
5. Posso congelar o bolo?
   • Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura antes de servir.
6. Qual o melhor acompanhamento para este bolo?
   • Um copo de leite ou uma xícara de café são ótimas opções.
7. Posso usar farinha integral?
   • Sim, mas a textura será um pouco diferente.
8. Como saber se o bolo está assado?
   • Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
9. Posso adicionar nozes ou passas à massa?
   • Sim, adicione nozes ou passas à massa para um toque especial.
10. Posso usar outro tipo de cobertura?
    • Sim, uma cobertura de brigadeiro ou ganache também são ótimas opções.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de canela à massa para um sabor extra.
• Polvilhe chocolate granulado por cima da cobertura para um toque decorativo.
• Decore com raspas de cenoura ou confeitos coloridos para um visual bonito.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 300 kcal
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 12 g
• Carboidratos: 45 g
• Fibras: 2 g