Churrasco Misto à Brasileira: Tradicional e Delicioso

O Churrasco Misto à Brasileira é uma celebração dos sabores típicos do Brasil, reunindo cortes variados de carne, frango, linguiça e acompanhamentos tradicionais como molho vinagrete, batata frita, farofa e arroz. Perfeito para um almoço em família ou uma reunião de amigos, este churrasco é um verdadeiro banquete.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para as Carnes:

• 500g de picanha
• 500g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 500g de linguiça toscana
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 2 limões (para o frango)
• 4 dentes de alho picados (para o frango)

Para os Acompanhamentos:

• 4 xícaras de arroz branco cozido
• 500g de batata frita
• 2 xícaras de farofa pronta ou caseira

Para o Molho Vinagrete:

• 2 tomates picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

1. Preparação das Carnes:
   • Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
   • Tempere o frango com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
   • Tempere a linguiça com sal grosso, se necessário.
2. Preparação do Molho Vinagrete:
   • Em uma tigela, misture os tomates, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal, pimenta e salsinha. Reserve.
3. Preparação dos Acompanhamentos:
   • Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem.
   • Prepare a farofa conforme sua receita preferida ou utilize farofa pronta.
   • Frite as batatas até ficarem douradas e crocantes. Mantenha aquecidas.
4. Grelhando as Carnes:
   • Preaqueça a churrasqueira.
   • Comece grelhando a picanha, virando ocasionalmente até que esteja bem dourada e cozida ao ponto desejado.
   • Grelhe as linguiças até que estejam douradas e cozidas por dentro.
   • Coloque o frango na grelha, grelhando até que esteja completamente cozido e dourado.
5. Servindo:
   • Corte a picanha em fatias finas.
   • Disponha as carnes em uma travessa grande, acompanhadas de arroz, batata frita, farofa e molho vinagrete.
   • Sirva imediatamente, aproveitando o churrasco com seus acompanhamentos.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
   • Sim, utilize cortes de sua preferência como alcatra, maminha ou costela.
2. Como evitar que a carne fique seca?
   • Não fure a carne com garfos durante o cozimento e mantenha a grelha em uma temperatura média.
3. Qual o melhor carvão para churrasco?
   • Carvão de madeira dura é ideal para um calor mais constante e duradouro.
4. Posso preparar os acompanhamentos no forno?
   • Sim, asse as batatas e mantenha o arroz aquecido no forno.
5. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
6. Posso congelar as sobras?
   • Sim, congele as carnes grelhadas por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça antes de servir.
7. Qual o melhor acompanhamento para o churrasco?
   • Além dos mencionados, salada de maionese e pão de alho são ótimas opções.
8. Como saber se o frango está completamente cozido?
   • O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C e os sucos devem sair claros.
9. Posso marinar as carnes com antecedência?
   • Sim, marinar as carnes por várias horas ou durante a noite intensifica o sabor.
10. Posso usar temperos adicionais?
    • Sim, ervas como alecrim, tomilho e manjericão podem ser adicionadas para dar mais sabor.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de pimenta calabresa às carnes para um toque picante.
• Sirva com molho chimichurri para um sabor extra.
• Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto perfeito.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 700 kcal
• Proteínas: 50 g
• Gorduras: 45 g
• Carboidratos: 40 g
• Fibras: 5 g