Manjar de Vinho: A Sobremesa Elegante que Vai Encantar Seus Convidados

julho 17, 2024

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Principais Pontos:

O Manjar de Vinho é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, que combina a suavidade do manjar com o sabor exótico do vinho. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, proporcionando uma experiência única aos seus convidados.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso ao seu manjar.

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Manjar de Vinho.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes tipos de vinho para adaptar a sobremesa ao seu gosto.
Armazene corretamente o manjar para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8 porções):

Manjar:

1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda de Vinho:

1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
1 xícara (chá) de açúcar
2 paus de canela
4 cravos-da-índia
Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

Utensílios Necessários:

Panela grande
Tigelas para misturar
Forma de pudim
Colher de pau
Espátula

Preparação do Manjar de Vinho:

Preparo da Receita (tempo de preparo: 1 hora + tempo de geladeira):

Preparando o Manjar:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o leite de coco.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione a essência de baunilha e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim umedecida e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Preparando a Calda de Vinho:
- Em uma panela, misture o vinho, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de laranja.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até a calda reduzir e engrossar levemente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem do Prato:

Servindo:
- Desenforme o manjar em um prato de servir.
- Regue com a calda de vinho fria antes de servir.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Use vinho de boa qualidade para uma calda mais saborosa.
Mexa constantemente o manjar para evitar grumos.

Conservação do Manjar:

Armazene o manjar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
A calda pode ser armazenada separadamente na geladeira pelo mesmo período.

Variações do Prato:

Tipos de Vinho:

Experimente usar vinho branco para uma calda mais suave.
Adicione frutas vermelhas à calda para um toque especial.

Conclusão:

Preparar Manjar de Vinho é uma maneira deliciosa de surpreender seus convidados com uma sobremesa sofisticada e saborosa. Personalize a receita conforme suas preferências e aproveite essa delícia com a família e amigos.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de leite? Sim, leite de amêndoas ou leite de soja são boas opções.
Qual é o tempo de preparo do manjar? Cerca de 1 hora, mais o tempo de geladeira.
Posso fazer a receita sem leite de coco? Sim, mas o leite de coco adiciona um sabor especial ao manjar.
Qual o melhor tipo de vinho para usar? Vinho tinto seco é ideal, mas você pode experimentar outras variedades.
É necessário usar amido de milho? Sim, ele é essencial para a consistência do manjar.
Posso adicionar outros ingredientes à calda? Sim, frutas vermelhas ou especiarias são boas opções.
Como evitar que o manjar fique com grumos? Mexa constantemente enquanto estiver cozinhando.
Posso congelar o manjar pronto? Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada.
Qual o melhor acompanhamento para esta sobremesa? Frutas frescas ou chantilly são ótimas opções.
Como armazenar o manjar corretamente? Em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.