Doce de Batata Doce: Acaba de Ser Revelado o Segredo do Doce de Vó da Infância

Principais Pontos:

O doce de batata doce é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura macia e sabor delicado. Fácil de fazer, é uma opção perfeita para quem quer uma sobremesa simples e deliciosa.

• Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações adicionando coco ralado ou especiarias como canela e cravo.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 10 porções):

• 1 kg de batata doce
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Canela em pó a gosto

Utensílios Necessários:

• Panela grande
• Colher de pau
• Tigela
• Faca e tábua de corte

Preparação do Doce de Batata Doce:

Preparo dos Ingredientes (tempo de preparo: 15 minutos):

1. Lave e descasque as batatas doces.
2. Corte-as em pedaços pequenos.

Cozimento da Batata Doce (tempo de preparo: 30 minutos):

1. Coloque os pedaços de batata doce em uma panela grande.
2. Adicione água suficiente para cobrir as batatas.
3. Cozinhe até que estejam macias, escorra e amasse até obter um purê.

Preparação do Doce (tempo de preparo: 20 minutos):

1. Em outra panela, adicione o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda.
3. Adicione o purê de batata doce e mexa bem.
4. Acrescente a essência de baunilha e o coco ralado, se estiver usando.
5. Continue cozinhando até a mistura desgrudar do fundo da panela.

Finalização (tempo de preparo: 5 minutos):

1. Despeje o doce em uma tigela ou em pequenas formas.
2. Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
3. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Cozinhe a batata doce até ficar bem macia para um purê mais homogêneo.
• Mexa constantemente para evitar que o doce grude na panela.

Conservação do Prato:

• Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Variações do Prato:

• Adicione cravo em pó para um sabor extra.
• Experimente usar leite condensado em vez de açúcar para um doce mais cremoso.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de batata?
   • Sim, mas o sabor e a textura podem variar.
2. Qual é o tempo médio de preparo do doce de batata doce?
   • Aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
3. Posso fazer o doce sem coco ralado?
   • Sim, o coco é opcional.
4. Como saber se a calda está no ponto certo?
   • A calda deve estar ligeiramente espessa antes de adicionar o purê de batata doce.
5. Posso congelar o doce de batata doce?
   • Sim, congele por até 3 meses.
6. Qual a melhor forma de servir o doce de batata doce?
   • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
7. Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
   • Sim, mas o sabor ficará um pouco diferente.
8. Como evitar que o doce grude na panela?
   • Mexa constantemente e use uma panela antiaderente.
9. Posso adicionar outros ingredientes ao doce?
   • Sim, como nozes ou passas.
10. O doce de batata doce é saudável?
    • Moderadamente, depende da quantidade de açúcar utilizada.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 0.5g
• Gorduras Saturadas: 0g
• Fibra: 2g
• Sódio: 10mg
• Açúcares: 35g
• Cálcio: 20mg
• Ferro: 0.5mg