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Torta de Nozes Americana: Uma Doce Tradição Revisitada

Torta de Nozes Americana: Uma Doce Tradição Revisitada

A Torta de Nozes Americana é uma clássica sobremesa, especialmente popular durante as festas de fim de ano. Com uma base crocante e um recheio cremoso e caramelizado, repleto de nozes, esta torta é irresistível e perfeita para qualquer ocasião especial.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Massa:

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de xarope de milho
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícara de nozes

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

  1. Preparação da Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
    • Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou os dedos para misturar até formar uma farofa grossa.
    • Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa comece a se unir.
    • Forme uma bola com a massa, achate-a em um disco e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. Preparação do Recheio:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho e a manteiga derretida.
    • Adicione os ovos, a essência de baunilha e o sal, e bata até ficar homogêneo.
    • Misture as nozes.
  3. Montagem da Torta:
    • Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até ficar com cerca de 3 mm de espessura. Transfira para uma forma de torta de 23 cm, pressionando a massa contra o fundo e as laterais da forma. Retire o excesso de massa das bordas.
    • Despeje o recheio de nozes na massa preparada.
  4. Assando a Torta:
    • Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
    • Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
  5. Servindo:
    • Sirva a torta em temperatura ambiente ou levemente aquecida, com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha se desejar.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outra noz?
    • Sim, nozes comuns ou amêndoas podem ser usadas como substitutos.
  2. Como evitar que a massa fique encharcada?
    • Pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
  3. Posso usar xarope de bordo em vez de xarope de milho?
    • Sim, mas o sabor será um pouco diferente.
  4. Como armazenar a torta?
    • Guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
  5. Posso congelar a torta?
    • Sim, congele a torta assada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
  6. Qual o melhor acompanhamento para esta torta?
    • Sorvete de baunilha ou chantilly são ótimas opções.
  7. Posso adicionar chocolate ao recheio?
    • Sim, adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate ao recheio para um toque extra.
  8. Como saber se a torta está pronta?
    • O recheio deve estar firme e um palito inserido no centro deve sair limpo.
  9. Posso fazer mini tortas?
    • Sim, use forminhas menores e ajuste o tempo de cozimento.
  10. Posso usar manteiga sem sal?
    • Sim, apenas adicione uma pitada extra de sal à massa.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de canela ao recheio para um sabor extra.
  • Decore com nozes inteiras para um visual bonito.
  • Sirva com uma calda de caramelo para um sabor indulgente.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 30 g
  • Carboidratos: 45 g
  • Fibras: 3 g