O Segredo do Frango Frito Coreano: Crocância Perfeita, Fácil e Saboroso, que Vai Deixar Todos com Água na Boca

Principais Pontos:

Este frango frito coreano é a combinação perfeita de crocância e sabor. Com uma receita fácil e prática, ele vai deixar todos com água na boca, ideal para qualquer ocasião especial ou um jantar delicioso.

• Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações adicionando diferentes molhos e temperos.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 4 porções):

• 1 kg de asas de frango ou coxinhas da asa
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Óleo para fritar

Molho Coreano:

• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mel ou xarope de milho
• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Utensílios Necessários:

• Tigela grande
• Tigela média
• Panela funda ou fritadeira
• Pinça
• Prato com papel toalha
• Colher de pau

Preparação do Frango Frito Coreano:

Preparo do Frango (tempo de preparo: 10 minutos):

1. Lave e seque bem as asas de frango.
2. Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Passe cada pedaço de frango na mistura de farinha, garantindo que estejam bem cobertos. Reserve.

Fritura do Frango (tempo de fritura: 20-25 minutos):

1. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
2. Frite os pedaços de frango em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 10-12 minutos por porção.
3. Retire o frango da panela e coloque sobre um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo do Molho (tempo de preparo: 5 minutos):

1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho coreano: molho de soja, mel, gochujang, ketchup, vinagre de arroz, alho picado e gengibre ralado.
2. Aqueça a mistura em uma panela pequena até começar a ferver. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.

Finalização (tempo de montagem: 5 minutos):

1. Coloque os pedaços de frango frito em uma tigela grande.
2. Despeje o molho quente sobre o frango e misture bem para garantir que todos os pedaços estejam bem cobertos.
3. Sirva imediatamente.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Utilize frango fresco e seque bem antes de empanar para garantir a crocância.
• Frite o frango em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo caia, mantendo a crocância.

Conservação do Prato:

• O frango frito coreano é melhor consumido imediatamente, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Variações do Prato:

Opções de Adição:

• Adicione sementes de gergelim e cebolinha picada para decorar.
• Experimente outros molhos, como molho de soja com alho e gengibre ou molho agridoce.

Conclusão:

Este frango frito coreano oferece uma crocância perfeita e um sabor irresistível. Com um preparo simples e rápido, ele é a escolha ideal para quem quer surpreender com uma refeição deliciosa e marcante.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outra parte do frango?
   • Sim, coxas e sobrecoxas também funcionam bem.
2. Posso assar em vez de fritar?
   • Sim, asse a 200°C por 30-35 minutos, virando na metade do tempo.
3. Posso usar outro tipo de farinha?
   • Sim, farinha de arroz pode ser uma alternativa para uma textura ainda mais crocante.
4. Qual o melhor óleo para fritar?
   • Óleo de amendoim ou canola são boas opções devido ao alto ponto de fumaça.
5. Posso fazer o molho menos picante?
   • Sim, ajuste a quantidade de gochujang conforme sua preferência.
6. Como evitar que o frango fique encharcado?
   • Certifique-se de que o óleo está bem quente e frite em pequenas porções.
7. Posso preparar o molho com antecedência?
   • Sim, o molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
8. Como reaquecer o frango sem perder a crocância?
   • Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
9. Posso usar frango congelado?
   • Sim, mas descongele completamente e seque bem antes de empanar.
10. Posso adicionar vegetais ao prato?
    • Sim, cenouras e pimentões fatiados são ótimas adições.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 20g
• Gorduras Saturadas: 4g
• Fibra: 2g
• Sódio: 900mg
• Açúcares: 15g
• Cálcio: 30mg
• Ferro: 2mg