Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite
O strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite é um prato clássico e muito apreciado por muitas pessoas.
Neste artigo, vamos ensinar uma versão simples e rápida, utilizando creme de leite para dar cremosidade ao prato.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, você poderá preparar um delicioso strogonoff de frango em pouco tempo.
Ingredientes Detalhados do Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite:
Aqui está um modo de preparo detalhado para um strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite:
Ingredientes do strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite:
- 500g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras ou cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate ou ketchup
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
10 Dicas sobre os Ingredientes do Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite:
- Frango: Prefira peito de frango sem pele e sem osso para um cozimento mais rápido e um resultado mais saudável. Corte em tiras ou cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Creme de leite: Utilize creme de leite de boa qualidade para um molho mais cremoso e saboroso. Para uma versão mais leve, você pode substituir por creme de leite light ou iogurte natural.
- Cogumelos: Os cogumelos champignon são os mais tradicionais, mas você pode experimentar com outros tipos, como shiitake ou porcini, para variar o sabor.
- Extrato de tomate ou ketchup: O extrato de tomate traz um sabor mais concentrado, enquanto o ketchup adiciona um toque de doçura e acidez. Escolha de acordo com sua preferência.
- Mostarda: A mostarda é opcional, mas adiciona um sabor picante e profundidade ao molho. Mostarda Dijon ou amarela são boas opções.
- Manteiga ou óleo: A manteiga adiciona um sabor rico e aveludado ao prato, enquanto o óleo é uma opção mais neutra. Você pode usar uma combinação dos dois para equilibrar o sabor e evitar que a manteiga queime.
- Cebola e alho: Esses ingredientes são essenciais para construir a base de sabor do strogonoff. Certifique-se de picá-los finamente para que se integrem bem ao molho.
- Sal e pimenta-do-reino: Tempere o frango e o molho adequadamente para realçar os sabores. Ajuste a quantidade de acordo com o seu paladar.
- Salsinha: A salsinha fresca adiciona um toque de cor e frescor ao prato. Pique finamente e adicione no final do cozimento para preservar seu sabor.
- Acompanhamentos: Embora não façam parte do prato principal, escolher os acompanhamentos certos pode realçar a experiência do strogonoff. Arroz branco e batata palha são clássicos, mas você também pode optar por purê de batatas, legumes cozidos ou uma salada verde.
Modo de Preparo do Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite
- Tempere o frango: Tempere as tiras ou cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que fique aromático.
- Doure o frango: Aumente o fogo para médio-alto e adicione o frango temperado à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado por fora e quase cozido por dentro.
- Adicione os cogumelos: Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Molho: Adicione o extrato de tomate ou ketchup e a mostarda (se estiver usando) à panela. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Creme de leite: Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite. Misture bem e aqueça o molho até que esteja quente, mas sem deixar ferver, para evitar que o creme de leite talhe.
- Ajuste os temperos: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Finalize: Desligue o fogo e salpique salsinha picada por cima do strogonoff para decorar.
- Sirva: Sirva o strogonoff de frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha ou o acompanhamento de sua preferência.
10 Informações Adicionais e Dicas Extras do Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite:
- Corte uniforme: Corte o frango em tiras ou cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Tempero do frango: Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de páprica para adicionar sabor antes de cozinhar.
- Dourar o frango: Antes de adicionar o molho, doure bem o frango em fogo alto para selar os sucos e adicionar sabor.
- Deglacear a panela: Após dourar o frango, adicione um pouco de água ou caldo de galinha para soltar os pedacinhos dourados do fundo da panela, que são ricos em sabor.
- Creme de leite: Adicione o creme de leite no final do cozimento e aqueça sem ferver para evitar que talhe.
- Molho cremoso: Para um molho mais cremoso, você pode misturar uma colher de sopa de farinha de trigo no creme de leite antes de adicioná-lo ao prato.
- Variação de cogumelos: Além dos champignons, experimente usar cogumelos porcini, shiitake ou uma mistura de cogumelos para variar o sabor.
- Acidez equilibrada: Um toque de suco de limão ou vinagre no final do cozimento pode equilibrar a cremosidade e adicionar uma leve acidez ao prato.
- Ervas frescas: Adicione salsinha, cebolinha ou dill picados antes de servir para dar um toque de frescor ao strogonoff.
- Restos de frango: Aproveite sobras de frango assado ou grelhado para fazer um strogonoff rápido. Desfie o frango e adicione ao molho para aquecer.
- Use manteiga: Cozinhe o frango e os cogumelos na manteiga para adicionar um sabor rico e aveludado ao prato.
- Cebola dourada: Refogue a cebola até que esteja bem dourada para adicionar profundidade de sabor ao molho.
- Mostarda: Adicione uma colher de chá de mostarda Dijon ou mostarda amarela para um toque picante e complexidade no sabor.
- Molho inglês: Um pouco de molho inglês pode realçar os sabores e adicionar um leve toque umami ao strogonoff.
- Creme de leite fresco: Se possível, use creme de leite fresco para um sabor mais suave e uma textura mais cremosa.
- Caldo de galinha: Para um molho mais saboroso, use caldo de galinha em vez de água ao deglacear a panela ou ajustar a consistência do molho.
- Páprica defumada: Experimente adicionar uma pitada de páprica defumada para um sabor levemente defumado e uma cor vibrante.
- Consistência do molho: Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de galinha ou água para alcançar a consistência desejada.
- Acompanhamentos: Além do arroz branco tradicional, experimente servir o strogonoff com purê de batatas, batata palha ou uma salada verde para uma refeição equilibrada.
- Refeição completa: Para uma refeição completa em uma panela só, adicione legumes como ervilhas, cenouras ou milho verde ao strogonoff nos últimos minutos de cozimento.
20 Dúvidas Comuns do Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite:
01. Qual parte do frango é melhor para strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite?
O peito de frango é mais comumente usado por ser magro e cozinhar rapidamente.
02. Posso usar frango com osso?
É melhor usar frango desossado para facilitar o corte em tiras e acelerar o cozimento.
03. Como evitar que o frango fique seco?
Não cozinhe o frango por muito tempo e mantenha o fogo médio para evitar que seque.
04. Posso usar creme de leite light no strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite?
Sim, você pode usar creme de leite light para uma versão menos calórica.
05. Como posso engrossar o molho do strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite?
Você pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria ou deixar o molho reduzir em fogo baixo.
06. Posso adicionar vinho ao strogonoff?
Sim, você pode adicionar um pouco de vinho branco para dar um sabor mais sofisticado.
07. O strogonoff de frango simples e rápido com creme de leitepode ser feito sem champignons?
Sim, embora os champignons sejam tradicionais, você pode omiti-los ou substituí-los por outro ingrediente.
08. Posso fazer strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite sem cebola?
A cebola adiciona sabor, mas você pode omiti-la se não gostar ou for alérgico.
09. Qual é o tempo de cozimento ideal para o frango no strogonoff?
O frango deve cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos em fogo médio, ou até que esteja completamente cozido.
10. Como saber se o strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite está pronto?
O frango deve estar cozido e o molho deve ter uma consistência cremosa.
11. Posso adicionar pimentão ao strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite?
Sim, você pode adicionar pimentão vermelho ou verde para adicionar cor e sabor.
12. Posso usar iogurte natural no lugar do creme de leite?
Sim, mas o sabor será ligeiramente diferente. Adicione o iogurte no final do cozimento para evitar que talhe.
13. O strogonoff pode ser servido com macarrão?
Sim, o strogonoff pode ser servido com macarrão, arroz ou batata palha.
14. Posso congelar o strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite?
Sim, mas o creme de leite pode separar um pouco ao descongelar. Reaqueça em fogo baixo, mexendo bem.
15. Como posso deixar o strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite mais saboroso?
Adicione temperos como páprica, mostarda ou molho inglês para realçar o sabor.
16. Posso fazer strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite sem creme de leite?
Sim, mas o prato será diferente do tradicional. Você pode usar um substituto como o creme de leite de soja.
17. Posso adicionar alho ao strogonoff?
Sim, o alho pode ser adicionado para dar mais sabor.
18. Como posso evitar que o creme de leite talhe?
Adicione o creme de leite no final do cozimento e não deixe ferver.
19. Posso fazer strogonoff com frango já cozido?
Sim, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango.
20. Qual é a melhor maneira de reaquecer o strogonoff?
Reaqueça em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o creme de leite talhe.
