Torta de Pinhão com Carne Seca: Descubra essa Delícia Regional

Ingredientes (8 Porções):

• Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
• Recheio:
  • 300g de carne seca desfiada
  • 2 xícaras de pinhão cozido e picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de requeijão
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo (1 Hora):

1. Preparar a Massa:
   • Misture a farinha, manteiga, ovo e sal até formar uma massa homogênea.
   • Forre uma forma de torta com a massa e reserve.
2. Preparar o Recheio:
   • Refogue a cebola e o alho até dourar.
   • Adicione a carne seca e o tomate, refogando bem.
   • Acrescente o pinhão e o requeijão, misturando até incorporar.
   • Coloque o recheio na massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dicas Extras:

• Cozinhe o pinhão na pressão para acelerar o processo.
• Adicione pimenta para um toque picante.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar massa pronta? Sim, facilita o preparo.
2. Como dessalgar a carne seca? Deixe de molho na água por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
3. Posso congelar? Sim, por até 3 meses.
4. Qual outro queijo posso usar? Queijo coalho ou minas.
5. Pode substituir o pinhão? Difícil, pois é um ingrediente chave.
6. Qual acompanhamento? Salada verde e arroz branco.
7. Posso usar carne fresca? Sim, mas perde o sabor tradicional.
8. Melhor forma de cozinhar o pinhão? Na panela de pressão.
9. Qual a origem da receita? Sul do Brasil, especialmente Paraná e Santa Catarina.
10. Quanto tempo para dessalgar? Cerca de 12 horas, trocando a água.

Tabela Nutricional:

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 15g
• Gorduras: 15g
• Fibra: 3g
• Sódio: 500mg