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Torta de Pinhão com Carne Seca: Descubra essa Delícia Regional

Torta de Pinhão com Carne Seca: Descubra essa Delícia Regional

Ingredientes (8 Porções):

  • Massa:
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de manteiga
    • 1 ovo
    • Sal a gosto
  • Recheio:
    • 300g de carne seca desfiada
    • 2 xícaras de pinhão cozido e picado
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate picado
    • 1/2 xícara de requeijão
    • Salsinha a gosto

Modo de Preparo (1 Hora):

Torta de Pinhão com Carne Seca: Descubra essa Delícia Regional
Torta de Pinhão com Carne Seca: Descubra essa Delícia Regional
  1. Preparar a Massa:
    • Misture a farinha, manteiga, ovo e sal até formar uma massa homogênea.
    • Forre uma forma de torta com a massa e reserve.
  2. Preparar o Recheio:
    • Refogue a cebola e o alho até dourar.
    • Adicione a carne seca e o tomate, refogando bem.
    • Acrescente o pinhão e o requeijão, misturando até incorporar.
    • Coloque o recheio na massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dicas Extras:

  • Cozinhe o pinhão na pressão para acelerar o processo.
  • Adicione pimenta para um toque picante.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar massa pronta? Sim, facilita o preparo.
  2. Como dessalgar a carne seca? Deixe de molho na água por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
  3. Posso congelar? Sim, por até 3 meses.
  4. Qual outro queijo posso usar? Queijo coalho ou minas.
  5. Pode substituir o pinhão? Difícil, pois é um ingrediente chave.
  6. Qual acompanhamento? Salada verde e arroz branco.
  7. Posso usar carne fresca? Sim, mas perde o sabor tradicional.
  8. Melhor forma de cozinhar o pinhão? Na panela de pressão.
  9. Qual a origem da receita? Sul do Brasil, especialmente Paraná e Santa Catarina.
  10. Quanto tempo para dessalgar? Cerca de 12 horas, trocando a água.

Tabela Nutricional:

  • Calorias: 320 kcal (por porção)
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 15g
  • Gorduras: 15g
  • Fibra: 3g
  • Sódio: 500mg