Alfajor de Travessa: Como Fazer a Delícia Perfeita em Poucos Passos

Principais Pontos:

Este alfajor de travessa é uma versão prática e deliciosa do famoso doce argentino. Com camadas de biscoito, doce de leite e cobertura de chocolate, você pode preparar uma sobremesa irresistível para surpreender a todos.

• Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
• Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
• Experimente variações adicionando ingredientes de sua preferência.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 8 porções):

• 400g de biscoitos de maisena
• 500g de doce de leite
• 300g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Utensílios Necessários:

• Travessa média
• Espátula
• Panela para banho-maria
• Tigela

Preparação do Alfajor de Travessa:

Preparo dos Ingredientes (tempo de preparo: 10 minutos):

1. Separe os biscoitos de maisena.
2. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria.
3. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma mistura homogênea.

Montagem do Alfajor (tempo de preparo: 15 minutos):

1. Em uma travessa média, faça uma camada de biscoitos de maisena.
2. Cubra os biscoitos com uma camada generosa de doce de leite.
3. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de biscoitos.

Cobertura de Chocolate (tempo de preparo: 10 minutos):

1. Despeje a mistura de chocolate e creme de leite sobre a última camada de biscoitos.
2. Espalhe bem com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Refrigeração (tempo de resfriamento: 2 horas):

1. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o chocolate esteja firme.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

• Use um doce de leite de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Adicione uma pitada de sal ao doce de leite para realçar o sabor.

Conservação do Prato:

• Armazene o alfajor de travessa em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Variações do Prato:

Opções de Adição:

• Adicione coco ralado entre as camadas para um toque especial.
• Use chocolate branco para a cobertura para uma variação de sabor.

Conclusão:

Este alfajor de travessa é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Personalize com seus ingredientes favoritos e desfrute de uma delícia que vai agradar a todos.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de biscoito?
   • Sim, biscoitos de leite ou de chocolate também funcionam bem.
2. Qual é o tempo total de preparo?
   • Aproximadamente 2 horas e 35 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.
3. Posso substituir o doce de leite por outro recheio?
   • Sim, brigadeiro ou ganache de chocolate são ótimas opções.
4. Como evitar que o chocolate endureça demais na cobertura?
   • Adicione creme de leite ao chocolate derretido para uma textura mais suave.
5. Posso fazer o alfajor com antecedência?
   • Sim, prepare um dia antes e deixe na geladeira.
6. Qual o melhor tipo de chocolate para usar?
   • Chocolate meio amargo ou ao leite são ótimas escolhas.
7. Posso adicionar nozes ou castanhas?
   • Sim, adicione entre as camadas para mais crocância.
8. É possível fazer a receita sem glúten?
   • Sim, use biscoitos sem glúten.
9. Como cortar o alfajor sem quebrar?
   • Use uma faca quente e faça cortes firmes.
10. Posso congelar o alfajor de travessa?
    • Não é recomendado, pois pode alterar a textura dos biscoitos.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 22g
• Gorduras Saturadas: 12g
• Fibra: 2g
• Sódio: 180mg
• Açúcares: 35g
• Cálcio: 50mg
• Ferro: 3mg