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Ingredientes (6 porções):
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 cenoura grande picada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo (40 min):
- Preparação do Arroz:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água e o sal, cozinhe até o arroz estar macio e a água evaporar.
- Preparação dos Legumes:
- Cozinhe a cenoura, os pimentões e as ervilhas até ficarem macios.
- Misture os legumes cozidos e as uvas-passas (se estiver usando) ao arroz.
- Finalização:
- Decore com salsinha picada.
- Sirva quente.
Dicas Extras:
- Adicione outros legumes como milho ou vagem para variar o sabor.
- Sirva com carnes grelhadas ou assadas para uma refeição completa.
Dúvidas Frequentes:
- Pode usar arroz integral? Sim, ajuste o tempo de cozimento.
- Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias.
- Pode ser congelado? Sim, por até 3 meses.
- Pode omitir as uvas-passas? Sim, é opcional.
- Qual o melhor acompanhamento? Carnes grelhadas ou assadas.
- Pode adicionar nozes ou castanhas? Sim, para um toque crocante.
- Pode usar azeite no lugar do óleo? Sim, para um sabor mais intenso.
- Como evitar que o arroz grude? Lave bem o arroz antes de cozinhar.
- Pode ser feito no micro-ondas? Sim, mas o resultado pode variar.
- Qual o melhor tipo de arroz? Arroz agulhinha ou parboilizado.
Tabela Nutricional (por porção):
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carboidratos: 40 g
- Gorduras: 3 g
- Fibra: 2 g
- Sódio: 300 mg
