Bem-Casado: A Delícia Tradicional que Encanta em Todas as Ocasiões

julho 25, 2024

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Introdução:

O Bem-Casado é um doce clássico que simboliza a união e a felicidade. Tradicionalmente oferecido em casamentos, este doce encantador é perfeito para celebrar momentos especiais com um toque de doçura.

Principais Pontos:

Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico.
Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
Experimente variações com diferentes recheios.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 20 porções):

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Utensílios Necessários:

Batedeira
Peneira
Assadeira
Papel manteiga
Saco de confeitar
Espátula

Preparação do Bem-Casado:

Preparo da Massa (tempo de preparo: 40 minutos):

Preparação Inicial:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre a assadeira com papel manteiga.
Bater os Ovos e Açúcar:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicionar os Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e açúcar.
- Misture delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
Assar a Massa:
- Coloque a massa no saco de confeitar e faça pequenos círculos na assadeira forrada.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Montagem do Bem-Casado (tempo de preparo: 20 minutos):

Rechear:
- Com uma espátula, espalhe uma camada generosa de doce de leite em um biscoito e cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.
Finalização:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os Bem-Casados.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:

Cozinhe o leite condensado na pressão para obter um doce de leite cremoso.
Utilize açúcar de confeiteiro para um acabamento delicado e tradicional.

Conservação do Prato:

Armazene os Bem-Casados em um recipiente hermético por até 5 dias.

Variações do Prato:

Recheios Alternativos:

Substitua o doce de leite por brigadeiro, ganache ou geleia de frutas para variações de sabor.

Conclusão:

O Bem-Casado é uma escolha perfeita para celebrar momentos especiais com um toque de tradição e doçura. Experimente esta receita simples e encantadora e surpreenda seus convidados!

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de recheio?
- Sim, brigadeiro, ganache ou geleia de frutas são ótimas opções.
Qual o tempo total de preparo?
- Cerca de 60 minutos, incluindo o tempo de assar e montar.
Posso congelar os Bem-Casados?
- Não é recomendado, pois pode alterar a textura.
Como armazenar os Bem-Casados?
- Em recipiente hermético por até 5 dias.
Posso adicionar essência de baunilha à massa?
- Sim, para um aroma adicional.
É necessário usar batedeira?
- Sim, para obter a textura correta da massa.
Qual o tamanho ideal dos círculos de massa?
- Cerca de 4 cm de diâmetro.
Posso usar açúcar cristal para polvilhar?
- O açúcar de confeiteiro é mais indicado para um acabamento delicado.
Posso usar farinha de trigo integral?
- Não é recomendado, pois altera a textura.
Qual a melhor forma de servir os Bem-Casados?
- Em embalagens individuais para festas ou em bandejas decoradas.