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Berinjela Empanada Fit com Queijo: Deliciosa e Saudável

Berinjela Empanada Fit com Queijo: Deliciosa e Saudável

Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina a leveza da berinjela com a crocância de uma empanada saudável e o toque irresistível do queijo derretido: a Berinjela Empanada Fit com Queijo.

Perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor, esta receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, que podem ser encontrados em qualquer mercado. Cada mordida é uma experiência sensorial que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Berinjela:

  • 2 berinjelas grandes, cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Azeite de oliva para untar

Para o Recheio:

  • 200g de queijo mussarela ralado ou fatiado

Modo de Preparo (tempo de preparo: 40 minutos):

  1. Preparação da Berinjela:
    • Polvilhe sal nas rodelas de berinjela e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
    • Enxugue as rodelas com papel toalha.
  2. Empanando a Berinjela:
    • Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
    • Em um prato fundo, bata os ovos.
    • Em outro prato, misture a farinha de aveia, o queijo parmesão ralado, o alho em pó e o orégano.
    • Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de aveia, pressionando levemente para aderir bem.
  3. Assando a Berinjela:
    • Disponha as rodelas empanadas na assadeira untada.
    • Asse no forno preaquecido por 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
  4. Recheando com Queijo:
    • Retire as rodelas de berinjela do forno e coloque uma porção de queijo mussarela sobre metade das rodelas.
    • Cubra com as rodelas restantes, formando sanduíches.
    • Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
  5. Servindo:
    • Sirva as berinjelas empanadas fit com queijo imediatamente, acompanhadas de uma salada verde ou legumes grelhados.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de queijo?
    • Sim, queijo provolone ou queijo coalho são ótimas opções.
  2. Como evitar que a berinjela fique amarga?
    • Salgue as rodelas e deixe descansar por 10 minutos, depois enxágue e seque antes de empanar.
  3. Posso fritar as berinjelas em vez de assar?
    • Sim, mas a versão assada é mais saudável.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
  5. Posso congelar as berinjelas empanadas?
    • Sim, congele antes de assar. Quando quiser consumir, asse direto do congelador.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Salada verde ou legumes grelhados são ótimas opções.
  7. Posso usar farinha de trigo em vez de farinha de aveia?
    • Sim, mas a farinha de aveia é uma opção mais saudável.
  8. Como saber se a berinjela está pronta?
    • As rodelas devem estar douradas e crocantes.
  9. Posso fazer a receita com antecedência?
    • Sim, empane e asse as berinjelas, depois recheie e aqueça no forno antes de servir.
  10. Posso usar berinjelas pequenas?
    • Sim, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
  • Sirva com molho de tomate fresco para um sabor adicional.
  • Use diferentes tipos de farinha para variar o empanado.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 250 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Gorduras: 15 g
  • Carboidratos: 20 g
  • Fibras: 5 g