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Caldo Verde: Conforto em Cada Colherada
Ingredientes (4 Porções):
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 200g de linguiça calabresa
- 1 maço de couve manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1,5 litro de água
Modo de Preparo (40 Minutos):
- Preparar os Ingredientes:
- Descasque e corte as batatas em cubos.
- Pique a cebola e o alho.
- Fatie a linguiça e a couve.
- Cozinhar o Caldo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a linguiça e cozinhe até dourar.
- Acrescente as batatas e a água, cozinhando até as batatas amolecerem.
- Finalizar:
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
- Volte à panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas Extras:
- Adicione pedaços de bacon para um sabor extra.
- Sirva com pão torrado.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outra linguiça? Sim, qualquer linguiça defumada funciona bem.
- Como armazenar o caldo verde? Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por 3 meses.
- Pode usar batata doce? Sim, mas o sabor será mais adocicado.
- Preciso bater no liquidificador? Não, mas o caldo ficará menos cremoso.
- Posso fazer sem couve? Sim, mas a couve é tradicional no caldo verde.
- Como deixar o caldo mais grosso? Cozinhe mais batatas ou adicione menos água.
- Pode adicionar queijo? Sim, queijo ralado na hora de servir é delicioso.
- O que servir junto? Pão ou torresmo são ótimas opções.
- Pode usar caldo de galinha? Sim, substitua a água por caldo para mais sabor.
- Qual a melhor forma de aquecer? No fogão, mexendo bem para evitar queimar.
Tabela Nutricional:
- Calorias: 300 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 12g
- Fibra: 5g
- Sódio: 800mg
