Prepare esta deliciosa Costela de Cordeiro ao Forno e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. A costela de cordeiro temperada e assada lentamente, acompanhada de batatas assadas, é uma receita que vai atrair muitos clientes pela sua suculência e sabor irresistível. Aumente seu faturamento com esta receita prática e deliciosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma saborosa e prática!
Ingredientes (serve 6 porções):
Para a Costela de Cordeiro:
- 1,5 kg de costela de cordeiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de vinho tinto
Para as Batatas Assadas:
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de páprica doce
Modo de Preparo (tempo de execução: 3 horas):
- Preparação da Costela de Cordeiro:
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Tempere a costela de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alho picado, alecrim, tomilho, azeite de oliva e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Assando a Costela de Cordeiro:
- Coloque a costela de cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho tinto.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
- Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada.
- Preparação das Batatas Assadas:
- Enquanto a costela assa, em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alecrim e páprica doce.
- Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno junto com a costela nos últimos 30 minutos de cozimento, até que estejam douradas e crocantes.
- Servindo:
- Retire a costela e as batatas do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva a costela de cordeiro acompanhada das batatas assadas.
Dicas Extras:
- Para um sabor extra, adicione um pouco de mel à marinada da costela.
- Experimente servir com um molho de hortelã para complementar o sabor do cordeiro.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne?
- Sim, costela de boi também funciona bem nesta receita.
- Como evitar que a carne fique seca?
- Asse em temperatura baixa e deixe a carne descansar após sair do forno.
- Posso preparar a receita com antecedência?
- Sim, você pode marinar a costela de cordeiro na noite anterior.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar a costela assada?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Purê de batatas ou salada de folhas verdes são ótimas opções.
- Posso usar ervas secas em vez de frescas?
- Sim, mas as ervas frescas têm um sabor mais pronunciado.
- Como saber se a costela está bem cozida?
- A carne deve estar macia e soltando do osso.
- Posso adicionar outros legumes às batatas?
- Sim, cenouras e abobrinhas são boas adições.
- Como fazer as batatas ficarem mais crocantes?
- Cozinhe em fogo alto e não mexa muito para que fiquem levemente caramelizadas.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 600 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibras: 5 g
