Costela de Cordeiro ao Forno: Irresistível e Suculenta

Prepare esta deliciosa Costela de Cordeiro ao Forno e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. A costela de cordeiro temperada e assada lentamente, acompanhada de batatas assadas, é uma receita que vai atrair muitos clientes pela sua suculência e sabor irresistível. Aumente seu faturamento com esta receita prática e deliciosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma saborosa e prática!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para a Costela de Cordeiro:

• 1,5 kg de costela de cordeiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de vinho tinto

Para as Batatas Assadas:

• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de páprica doce

Modo de Preparo (tempo de execução: 3 horas):

1. Preparação da Costela de Cordeiro:
   • Preaqueça o forno a 160°C.
   • Tempere a costela de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alho picado, alecrim, tomilho, azeite de oliva e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Assando a Costela de Cordeiro:
   • Coloque a costela de cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho tinto.
   • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
   • Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada.
3. Preparação das Batatas Assadas:
   • Enquanto a costela assa, em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alecrim e páprica doce.
   • Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno junto com a costela nos últimos 30 minutos de cozimento, até que estejam douradas e crocantes.
4. Servindo:
   • Retire a costela e as batatas do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
   • Sirva a costela de cordeiro acompanhada das batatas assadas.

Dicas Extras:

• Para um sabor extra, adicione um pouco de mel à marinada da costela.
• Experimente servir com um molho de hortelã para complementar o sabor do cordeiro.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
   • Sim, costela de boi também funciona bem nesta receita.
2. Como evitar que a carne fique seca?
   • Asse em temperatura baixa e deixe a carne descansar após sair do forno.
3. Posso preparar a receita com antecedência?
   • Sim, você pode marinar a costela de cordeiro na noite anterior.
4. Como armazenar as sobras?
   • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso congelar a costela assada?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
   • Purê de batatas ou salada de folhas verdes são ótimas opções.
7. Posso usar ervas secas em vez de frescas?
   • Sim, mas as ervas frescas têm um sabor mais pronunciado.
8. Como saber se a costela está bem cozida?
   • A carne deve estar macia e soltando do osso.
9. Posso adicionar outros legumes às batatas?
   • Sim, cenouras e abobrinhas são boas adições.
10. Como fazer as batatas ficarem mais crocantes?
    • Cozinhe em fogo alto e não mexa muito para que fiquem levemente caramelizadas.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 600 kcal
• Proteínas: 40 g
• Gorduras: 35 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibras: 5 g