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Costela de Cordeiro ao Forno: Irresistível e Suculenta

  • Carnes
Costela de Cordeiro ao Forno: Irresistível e Suculenta

Prepare esta deliciosa Costela de Cordeiro ao Forno e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. A costela de cordeiro temperada e assada lentamente, acompanhada de batatas assadas, é uma receita que vai atrair muitos clientes pela sua suculência e sabor irresistível. Aumente seu faturamento com esta receita prática e deliciosa, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma saborosa e prática!

Ingredientes (serve 6 porções):

Para a Costela de Cordeiro:

  • 1,5 kg de costela de cordeiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de vinho tinto

Para as Batatas Assadas:

  • 4 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de páprica doce

Modo de Preparo (tempo de execução: 3 horas):

Costela de Cordeiro ao Forno: Irresistível e Suculenta
Costela de Cordeiro ao Forno: Irresistível e Suculenta
  1. Preparação da Costela de Cordeiro:
    • Preaqueça o forno a 160°C.
    • Tempere a costela de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alho picado, alecrim, tomilho, azeite de oliva e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Assando a Costela de Cordeiro:
    • Coloque a costela de cordeiro em uma assadeira e regue com o vinho tinto.
    • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 2 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
    • Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada.
  3. Preparação das Batatas Assadas:
    • Enquanto a costela assa, em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alecrim e páprica doce.
    • Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno junto com a costela nos últimos 30 minutos de cozimento, até que estejam douradas e crocantes.
  4. Servindo:
    • Retire a costela e as batatas do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
    • Sirva a costela de cordeiro acompanhada das batatas assadas.

Dicas Extras:

  • Para um sabor extra, adicione um pouco de mel à marinada da costela.
  • Experimente servir com um molho de hortelã para complementar o sabor do cordeiro.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar outro tipo de carne?
    • Sim, costela de boi também funciona bem nesta receita.
  2. Como evitar que a carne fique seca?
    • Asse em temperatura baixa e deixe a carne descansar após sair do forno.
  3. Posso preparar a receita com antecedência?
    • Sim, você pode marinar a costela de cordeiro na noite anterior.
  4. Como armazenar as sobras?
    • Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  5. Posso congelar a costela assada?
    • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
  6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?
    • Purê de batatas ou salada de folhas verdes são ótimas opções.
  7. Posso usar ervas secas em vez de frescas?
    • Sim, mas as ervas frescas têm um sabor mais pronunciado.
  8. Como saber se a costela está bem cozida?
    • A carne deve estar macia e soltando do osso.
  9. Posso adicionar outros legumes às batatas?
    • Sim, cenouras e abobrinhas são boas adições.
  10. Como fazer as batatas ficarem mais crocantes?
    • Cozinhe em fogo alto e não mexa muito para que fiquem levemente caramelizadas.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

  • Calorias: 600 kcal
  • Proteínas: 40 g
  • Gorduras: 35 g
  • Carboidratos: 25 g
  • Fibras: 5 g