Costelinha com Batata e Mussarela: Delícia Irresistível

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 1 kg de batatas cortadas em pedaços grandes
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de água
• 200g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

1. Preparar a Marinada:
   • Tempere as costelinhas com alho, cebola, sal, pimenta, páprica, alecrim, azeite e suco de limão.
   • Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
2. Cozinhar a Costelinha:
   • Em uma panela grande, sele as costelinhas até dourarem.
   • Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
3. Assar com Batatas:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira, coloque as batatas temperadas com sal e azeite.
   • Disponha as costelinhas sobre as batatas.
   • Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até as batatas ficarem douradas e crocantes.
4. Adicionar Mussarela:
   • Retire a assadeira do forno e espalhe a mussarela ralada sobre as costelinhas e batatas.
   • Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
5. Servir:
   • Sirva quente, acompanhando com arroz branco e uma salada verde.

Bom apetite!