Disco Voador: A Tradição dos Bares de São Paulo Revelada

Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação tradicional e deliciosa: o Disco Voador.

Esse tipo de pastel de nome curioso ficou famoso nos bares de São Paulo. É apenas uma versão redonda do que já conhecemos. Pode ser frito ou assado, e recheado como quiser. Perfeito para quem busca um petisco tradicional e saboroso, o Disco Voador é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 10 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 xícara de água morna
• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora):

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
   • Adicione o óleo e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
   • Sove a massa por alguns minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparação do Recheio:
   • Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
   • Acrescente o tomate, sal e pimenta, e cozinhe até o tomate desmanchar. Reserve.
3. Montagem e Fritura:
   • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
   • Corte discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
   • Coloque uma colher de sopa do recheio em cada disco, dobre ao meio e feche bem as bordas com um garfo.
   • Aqueça o óleo em uma panela e frite os discos até ficarem dourados e crocantes.
   • Escorra em papel toalha.
4. Assado (opcional):
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Pincele os discos com óleo e asse até dourar.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro recheio?
   • Sim, use frango, queijo, palmito ou seu recheio favorito.
2. Como armazenar os discos?
   • Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
3. Posso congelar a massa?
   • Sim, congele a massa por até 3 meses.
4. Posso usar massa pronta de pastel?
   • Sim, facilita o preparo.
5. Qual o melhor acompanhamento?
   • Molho de pimenta ou ketchup.
6. Posso assar todos os discos?
   • Sim, fica mais saudável.
7. Posso usar farinha integral?
   • Sim, mas a textura pode variar.
8. Como evitar que o recheio vaze?
   • Feche bem as bordas com um garfo.
9. Posso usar óleo de coco?
   • Sim, mas o sabor pode mudar.
10. Posso usar outro tipo de carne?
    • Sim, frango ou porco são boas opções.

Dicas Extras:

• Adicione queijo ao recheio para um toque extra.
• Sirva com uma salada fresca para um prato completo.
• Experimente diferentes temperos no recheio para variar o sabor.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 150 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 8 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibras: 1 g