Disco Voador: A Tradição dos Bares de São Paulo Revelada
Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação tradicional e deliciosa: o Disco Voador.
Esse tipo de pastel de nome curioso ficou famoso nos bares de São Paulo. É apenas uma versão redonda do que já conhecemos. Pode ser frito ou assado, e recheado como quiser. Perfeito para quem busca um petisco tradicional e saboroso, o Disco Voador é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião.
Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.
Ingredientes (serve 10 porções):
Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de água morna
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora):
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
- Acrescente o tomate, sal e pimenta, e cozinhe até o tomate desmanchar. Reserve.
- Montagem e Fritura:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio em cada disco, dobre ao meio e feche bem as bordas com um garfo.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os discos até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha.
- Assado (opcional):
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Pincele os discos com óleo e asse até dourar.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro recheio?
- Sim, use frango, queijo, palmito ou seu recheio favorito.
- Como armazenar os discos?
- Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Posso congelar a massa?
- Sim, congele a massa por até 3 meses.
- Posso usar massa pronta de pastel?
- Sim, facilita o preparo.
- Qual o melhor acompanhamento?
- Molho de pimenta ou ketchup.
- Posso assar todos os discos?
- Sim, fica mais saudável.
- Posso usar farinha integral?
- Sim, mas a textura pode variar.
- Como evitar que o recheio vaze?
- Feche bem as bordas com um garfo.
- Posso usar óleo de coco?
- Sim, mas o sabor pode mudar.
- Posso usar outro tipo de carne?
- Sim, frango ou porco são boas opções.
Dicas Extras:
- Adicione queijo ao recheio para um toque extra.
- Sirva com uma salada fresca para um prato completo.
- Experimente diferentes temperos no recheio para variar o sabor.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 1 g