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Doce de Leite com Ameixa: O Segredo Cremoso que Você Nunca Imaginou

Principais Pontos:

O Doce de Leite com Ameixa é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para adoçar qualquer momento. A combinação do doce de leite cremoso com as ameixas proporciona um sabor irresistível.

Utilizar ingredientes frescos é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso ao seu Doce de Leite com Ameixa.

  • Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor autêntico ao seu Doce de Leite com Ameixa.
  • Tenha à mão todos os utensílios necessários antes de iniciar o preparo.
  • Experimente variações com diferentes tipos de leite e ameixas.
  • Armazene corretamente o Doce de Leite com Ameixa para conservar seu sabor e qualidade.

Ingredientes e Utensílios:

Ingredientes Frescos (serve 10 porções):
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200g de ameixas secas sem caroço
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Utensílios Necessários:
  • Panela grande
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Peneira

Preparação do Doce de Leite com Ameixa:

Preparo do Doce de Leite com Ameixa (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):
  1. Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
  3. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a engrossar e adquirir uma cor caramelizada, cerca de 1 hora.
  4. Adicione as ameixas secas e continue cozinhando por mais 30 minutos, até que o doce de leite esteja espesso e as ameixas estejam bem incorporadas.
  5. Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
Finalização do Doce de Leite com Ameixa:
  1. Deixe o doce de leite esfriar completamente antes de armazenar em potes herméticos.
  2. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dicas e Truques:

Segredos da Receita:
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, para evitar que o doce queime.
  • Use ameixas de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Conservação do Prato:
  • Armazene o doce em potes herméticos na geladeira por até 2 semanas.
  • Pode ser congelado por até 3 meses para maior durabilidade.

Variações do Prato:

Opções de Leite:
  • Experimente usar leite de coco no lugar do leite comum para uma versão diferente.
  • Adicione uma colher de manteiga no final do cozimento para um toque extra de cremosidade.
Adaptações Regionais:
  • Acrescente nozes picadas ao doce para uma variação interessante.

Conclusão:

Preparar o Doce de Leite com Ameixa é uma experiência deliciosa e nostálgica. Personalize a receita de acordo com suas preferências e experimente diferentes variações para diversificar seu cardápio de sobremesas.

Perguntas Frequentes:

  1. Posso usar leite condensado? Não, é melhor usar leite fresco para um sabor mais autêntico.
  2. Qual é o tempo médio de preparo do Doce de Leite com Ameixa? O tempo médio de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
  3. Posso fazer o Doce de Leite com Ameixa com antecedência? Sim, o doce pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.
  4. Como conservar o Doce de Leite com Ameixa? Armazene em potes herméticos na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 3 meses.
  5. Quais são as opções de leite para o Doce de Leite com Ameixa? Use leite comum ou leite de coco conforme sua preferência.
  6. É possível adaptar a receita para dietas especiais? Sim, utilize leite vegetal conforme necessário.
  7. Posso adicionar outros ingredientes ao doce? Sim, nozes picadas são uma boa opção.
  8. Qual o melhor tipo de panela para esta receita? Panela de fundo grosso é ideal para evitar que a mistura queime.
  9. É necessário usar essência de baunilha? Não, mas a baunilha adiciona um sabor extra ao doce.
  10. Posso usar açúcar mascavo? Sim, mas isso mudará a cor e o sabor do doce.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 220 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 5g
  • Gorduras Saturadas: 3g
  • Fibra: 1g
  • Sódio: 60mg
  • Açúcares: 40g
  • Colesterol: 15mg
  • Cálcio: 150mg
  • Ferro: 0.5mg

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