Prepare este delicioso Filé de Tilápia à Dorê e transforme sua cozinha em um negócio lucrativo. Essa receita prática e saborosa é ideal para vender em marmitas, festas e eventos. Aumente seu faturamento com esta receita clássica e irresistível, e aproveite para monetizar suas habilidades culinárias de forma prática e deliciosa!
Ingredientes (serve 4 porções):
Para os Filés de Tilápia:
- 4 filés de tilápia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Para a Salada de Batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo (tempo de execução: 45 minutos):
- Preparação dos Filés de Tilápia:
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Fritando os Filés:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite os filés de tilápia até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Preparação da Salada de Batata:
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, a cenoura ralada, as ervilhas e o cheiro-verde.
- Adicione as batatas cozidas e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Servindo:
- Sirva os filés de tilápia à dorê acompanhados da salada de batata.
Dicas Extras:
- Para um sabor extra, adicione alho em pó e páprica à farinha de rosca.
- Experimente servir com fatias de limão para dar um toque cítrico ao prato.
Dúvidas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe?
- Sim, outros peixes brancos como pescada ou merluza também funcionam bem.
- Como evitar que os filés fiquem encharcados de óleo?
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os filés.
- Posso assar os filés em vez de fritar?
- Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos.
- Como armazenar as sobras?
- Guarde os filés e a salada de batata em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar os filés empanados?
- Sim, congele os filés empanados antes de fritar. Frite diretamente do congelador.
- Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Arroz branco ou uma salada verde são ótimas opções.
- Posso adicionar outros ingredientes à salada de batata?
- Sim, milho e azeitonas são boas adições.
- Como saber se os filés estão bem cozidos?
- Os filés devem estar dourados e firmes ao toque.
- Posso usar farinha de rosca temperada?
- Sim, a farinha de rosca temperada adiciona mais sabor ao prato.
- Qual o melhor tipo de óleo para fritar?
- Óleo de canola ou óleo de milho são boas opções para fritura.
Tabela Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 500 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 40 g
- Fibras: 5 g
