Pular para o conteúdo

Frango à Parmegiana: Irresistível e Rápido de Preparar

Frango-a-Parmegiana

Filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ideal para um almoço ou jantar especial em família.

Ingredientes (Serve 4 porções):

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 200g de queijo muçarela fatiado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo (Tempo de preparo: 45 minutos):

Frango a Parmegiana
  1. Preparar o Frango:
    • Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
    • Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
  2. Fritar os Filés:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
    • Frite os filés até dourarem dos dois lados e estarem cozidos por dentro. Coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  3. Montar o Prato:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate no fundo.
    • Arrume os filés de frango fritos no refratário e cubra-os com o restante do molho de tomate.
    • Coloque as fatias de queijo muçarela sobre os filés e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  4. Assar:
    • Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  5. Servir:
    • Retire do forno e decore com folhas de manjericão, se desejar.
    • Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Dicas Extras:

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de orégano ao molho de tomate.
  • Substitua a muçarela por queijo provolone para uma variação no sabor.
  • Sirva com uma porção de batata frita para uma refeição ainda mais completa.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso assar o frango em vez de fritar?
    • Sim, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  2. Posso usar peito de frango em pedaços menores?
    • Sim, corte o peito de frango em tiras ou pedaços menores para porções individuais.
  3. Como armazenar as sobras?
    • Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
  4. Posso usar molho de tomate caseiro?
    • Sim, o molho de tomate caseiro realça o sabor do prato.
  5. Como tornar a receita mais saudável?
    • Use farinha de rosca integral e asse o frango em vez de fritar.

Tabela Nutricional (por porção):

  • Calorias: 450 kcal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 35g
  • Gorduras: 25g
  • Fibra: 2g
  • Açúcar: 5g
  • Sódio: 800mg